

ソイパスタを使ったベーコンときのこのペペロンチーノ
ソイパスタを使ったシンプルな味わいのペペロンチーノです。華やかに香るオリーブオイルと、にんにくの香り、ピリッと効いた鷹の爪がベーコンときのこの旨味を引き立てています。
麺を宮城県産大豆だけで作られているソイパスタを使用しているので小麦のパスタと比べ、低糖質でグルテンフリーという特長があります。
作り方
1.下準備
・ベーコンをお好みの大きさに切ります。
・鷹の爪を輪切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、きのこをそれぞれ炒めます。


3.パスタ
大き目の鍋にたっぷりのお水を入れ、パスタを入れます。
火をつけて、沸騰してから規定の時間より少し短めに茹でます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、お好みの量(目安は小さじ1)のにんにくペーストと鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りを移します。
焦げる前に鷹の爪を取り出した後にパスタの茹で汁を入れ、混ぜ合わさせて乳化させた後、水気を切ったパスタを入れて、よくからめます。


4.仕上げ
フライパンにきのことベーコン、取り出した鷹の爪を入れてパスタとよくからめます。
4.完成
皿に盛り付け、パセリをトッピングしてお召し上がりください。

