

濃厚イタリアンプリン~ハロウィンver~
ハロウィンにおすすめ!濃厚イタリアンプリンをかぼちゃ風味に仕上げました。
かぼちゃのやさしい甘さに、チーズケーキのような濃厚な味わい。ハロウィンの定番かぼちゃをプラスするだけで、手軽にハロウィンスイーツの出来上がり。
ぜひ、お好みのアレンジでハロウィンをお楽しみください。
材料 (ココット型4個分)
材料名 | 分量 |
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130g |
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60g |
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20g |
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50g |
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全卵 |
100g |
100g |
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牛乳 |
100g |
【型】 |
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作り方
1.下準備
・かぼちゃの皮を剥き、電子レンジで温めて裏漉ししておきます。
・クリームチーズを柔らかくしておきます。
・全卵を溶きほぐして裏漉ししておきます。
・生クリーム、牛乳を常温に戻しておきます。
2.アパレイユ
ペースト状にしたかばちゃにグラニュー糖、きび砂糖を加えて練り混ぜます。
よく混ぜ合わせた後、柔らかくしておいたクリームチーズを加えてよく練り混ぜます。



溶きほぐして裏漉ししておいた全卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。


生クリーム、牛乳の順で加え、その都度丁寧に混ぜ合わせます。
しっかりと混ぜ合わさったら、裏漉しします。



3.焼成前
バットに新聞紙をひき、その上に置いたココット型にアパレイユをゆっくり流し入れます。
※新聞紙をひくことで、熱の当たりが柔らかくなります。
4.焼成
バットにお湯(バットの型下約2cmほど)を入れ、140℃に予熱したオーブンで約50分湯煎焼きします。
焼き上がれば、ケーキクーラーに乗せ粗熱を取ります。
粗熱が取れましたら、冷蔵庫で約3時間ほどしっかり冷やします。

5.完成
上面にハロウィン仕様に飾りをして完成です。

