ニューイングランド風
クラムチャウダー
あさりときのこ、野菜の旨みがギュッと詰まったクラムチャウダーを牛乳をベースとしたニューイングランド風に仕上げました。
トマトベースのマンハッタン風とは異なり、牛乳に溶けだした栄養素豊富なあさりとたっぷりの野菜、濃厚ながらクリーミーで優しい味のクラムチャウダーは、お子さまから大人まで幅広く人気の逸品です。
そのままで頂くのはもちろん、パンを浸したりする食べ方もおすすめです。
※あさりは、冷凍のむき身を使用しています。
作り方
1.下準備
じゃがいも、玉ねぎ、人参、ベーコンをお好みの大きさにカットしておきます。
2.
鍋に有塩バターとにんにくペーストを入れ、カットしておいた野菜類とベーコンをソテーします。
チキンブイヨンにソテーした具材を入れ、中火に掛けます。
じゃがいもや人参などの根菜類に火が通れば牛乳を加え、中火で沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら弱火にして、あさりを加えます。
3.仕上げ・完成
塩胡椒で味を整え、器に盛りパセリを散らして仕上げます。
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Maruta
所要時間：1時間
▼おすすめコンテンツ▼
