ベイクドチーズケーキ
クリームチーズを使ったベイクドチーズケーキです。
チーズの豊かな香りとコク、タルトのサクサクとした食感をお楽しみいただけます。
作り方
1.下準備
・型に入れて空焼きしたパートシュクレを作っておきます。
パートシュクレの作り方は「パート・シュクレ」をご参照下さい。
・クリームチーズと全卵を室温に戻しておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
2.
室温に戻しておいたクリームチーズを泡立て器で混ぜ、柔らかくします。
グラニュー糖とバニラオイルを加え混ぜ合わせます。
全卵を少しずつ加えて都度混ぜ合わせます。
きれいに混ざったらコーンスターチ、薄力粉を順に加えて更に混ぜます。
生クリームを加えて混ぜ、全体がきれいになじんだら裏ごしします。
3.焼成
空焼きしておいたタルト生地に流しいれます。
160℃に予熱しておいたオーブンで50～60分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
焼きあがったらケーキクーラーにのせ、冷まします。
4.完成
粉糖を振りかけて完成です。
備考
レシピ作成者：Kai、webdesign：Hirano、photo：Yamada
所要時間：2時間
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