さぁ!一緒に、自分にぴったりの強力粉を見つけましょう!
強力粉をどうやって選んでいますか?産地?有名な粉の名前だから?焼き上がってみると・・・
「あー、もうちょっとボリュームがほしかった!」
「パリッと焼き上げたかったのに・・・」
「もうちょっと、ふんわり、モチモチの方が好きかな?」
など、ちょっぴり自分好みとは違うパンになってしまった事はありませんか?
そんな時は、使っている強力粉の特徴を確認してみましょう。
好みの味・食感というのは人によって様々です。
皆様に自分好みのぴったりの粉を見つけるお手伝いが出来れば!!という想いから、
スタッフが粉の特徴をまとめてみました♪
悩んだ時にぜひ参考にして下さい♪
色んな種類の粉があるけど何か違いがあるの?
ズバリあります!!
強力粉はたん白質で膨らみが変わり、灰分で仕上がりの色、小麦の味わいが変わります。
チャートを参考にお好みの粉を探してみてください♪
強力粉・準強力粉チャート
ひとえに強力粉といってもタイプはさまざま!お好みの仕上がりに合わせてお選びください!
