メロンとズッキーニのサラダ
（上善如水 純米大吟醸/ 春夏向け）
| 【材料】（2人分） | ||
| メロン | 100g | |
| ズッキーニ | 1/2本 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 | |
| ブラックペッパー | 適量 | |
| ベビーリーフ | 適量 | |
| パルミジャーノチーズ（すりおろし） | 適量 | |
【作り方】
- ズッキーニは1～2mm幅の薄切りにし、1つまみの塩（分量外）で揉んで5分おく。
- メロンは一口大に切り、ボウルに入れて塩、はちみつで和える。ズッキーニの水気を拭き取って加え、オリーブオイルを加えて和える。
- 皿に2を盛り、パルミジャーノチーズとブラックペッパーをふりかけ、ベビーリーフを添える。
【マリアージュポイント】
- フルーティーな吟醸香に、メロンの甘みと香りを合わせます。仕上げに散らすチーズのコクが「上善如水 純米大吟醸」のコクと合わさり、見事にマリアージュ。