タコとオリーブのタイムマリネ
（なまの上善如水 純米吟醸/ 秋冬向け）
| 【材料】（2人分） | ||
| タコ（茹で） | 150g | |
| オリーブ | 15個 | |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 | |
| ミニトマト | 6個 | |
| タイム | 2枝 | |
| A | オリーブオイル | 大さじ2 |
| A | レモン汁 | 大さじ1と1/2 |
| A | 米酢 | 小さじ1 |
| A | 濃口醤油 | 小さじ1 |
| A | 塩 | 小さじ1/4 |
| A | コショウ | 適量 |
【作り方】
- タコは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは横半分に切る。紫玉ねぎはみじん切りにする。タイムは葉をちぎる。
- ボウルに1、オリーブ、(A)を入れ、冷蔵庫で1時間以上置く。（一晩以上置いたほうが美味しい。5日〜1週間程度保存可能。）
【マリアージュポイント】
- 「なまの上善如水」の吟醸香が、オリーブとの相性が良く、タコの旨味も引き立ててくれます。タイムを加えて爽やかに仕上げます。