とうもろこしのすり流し
湊屋藤助 純米大吟醸/ 春夏)

 【材料】(2人分)
 とうもろこし  1本
 出汁  300ml
 白みそ  大さじ2
 薄口醤油  大さじ1/2

【作り方】

  1. とうもろこしは、包丁で実を削ぎ落とす。
  2. 鍋に出汁、とうもろこしの実、とうもろこしの芯を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。白みそ、薄口醤油を加え、ブレンダーかミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
  3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

【マリアージュポイント】