厚揚げのくるみ田楽
濃醇魚沼 純米/ 秋冬向け)

 【材料】(2人分)
   厚揚げ  2枚
   くるみ  30g
 みそ  50g
 みりん  50g
 砂糖  大さじ1

【作り方】

  1. くるみは粗く砕き、フライパンで乾煎りする。(A)の調味料を加えて、とろみが出るまで煮詰める。
  2. 厚揚げは1枚を4等分に切り、フライパンで全面に焼き色がつくように焼く。
  3. 2に1をのせ、串に刺す。

【マリアージュポイント】