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ドン ペリニヨンはジャン＝ミシェル・バスキアに敬意を表し、
ヴィンテージ 2015 の限定・エディションを発売します。
この卓越のシャンパンコレクションは 3 本のボトルで構成され、
それぞれバスキアの有名な
絵画『イン・イタリアン』を
アーティスティックに再解釈したギフトボックスに収められており、
絶妙な組み合わせのアートを称えています。
明かされるハーモニー
ドン ペリニヨンは
ヴィンテージ・オンリーを掲げています。
セラーの暗闇の中、澱とともに熟成を重ねるヴィンテージワインはボトルの中でゆっくりと変化していきます。
その年の特徴とドン ペリニヨンの個性が対話を重ねて響き合うようになるには、8年以上の熟成を要します。
長い熟成を経てすべての要素が最適な状態まで達し、完璧なバランスとハーモニーをシャンパーニュにもたらします。
その味わいは約束であり、ドン ペリニヨンの世界へと皆様を誘います。
ドン ペリニヨン
ヴィンテージ2015
強さ＆テクスチャー
気象に大きな振れ幅のあった年に生まれたドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015は、安らぎを感じさせる力強さと、口に含んだときの印象的なテクスチャーが特徴です。ほの暗く謎めいた印象に始まり、唯一無二のテクスチャーを感じさせる触感へと続く、特別な感覚の体験をもたらすヴィンテージです。
ヴィンテージ 2015は水平に広く真っ直ぐにのびるような印象の骨格を備え、光り輝くような端正さを湛えます。口に含むたびに口中いっぱいに広がり、直線的に描き出される澄み切った味わいの余韻が続きます。こうした構築的な立体感は、触覚を大切にするドン ペリニヨンの真骨頂といえます。ワインを味わう時空には、製造された時空が映し出されます。舌触りが醸し出すこうした奥行きなくして、その味が完璧に表現されることはありません。
シーズン 2015 年、豊かさと調和
2015年は気象の振れ幅が大きく、ワインづくりに恵みをもたらした年でした。
春は気温が低く、その後に訪れた暑く乾いた夏は8月末まで長く続くという気温差が生じました。
収穫は、燦々と降り注ぐ太陽の下、9月7日に始まりました。ブドウの木は健やかで完璧な状態にあり、豊かでこの上ない調和を湛える果実に恵まれました。
芳醇な香りが際立つこのヴィンテージには、2015年ならではの特徴が表れています。
香りと味わいダークな舌触り
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015 は、カカオと焙煎の力強い香り、菩提樹やジャスミン、ピオニーの繊細な花の香りがバランスよく溶け合う複雑なアロマが特徴です。
その香りはアニスシードやカルダモンなどスパイスのブーケによってさらに引き立ち、オレンジや青パパイヤのほのかなニュアンスを持つフルーティでハーブのようなフレッシュさも感じさせます。異なる味わいのマリアージュから生み出される完璧な味のハーモニーは、高級ワインを愛する方にお楽しみいただきたい味わいです。
おおらかな骨格と繊細さを兼ね備えるヴィンテージ2015は、特別な感覚の体験へといざないます。桃、ネクタリン、柑橘類、リンドウの香りがバランスよく溶け合ってワインに豊かなテクスチャーと彩り豊かなアロマを与えます。豊かさと調和を兼ね備えるこのキュヴェは、産地のテロワール固有の性質を表すものであり、これが忘れがたい味わいを約束するのです。
料理とのペアリング
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015 は、キャビア、タラバガニ、ラングスティーヌなど選りすぐりの魚介類と合わせると、ワインと料理のペアリングにより、その個性がさらに引き立てられます。
ヴィンテージ 2015 のアロマは、ポーク、ラム、鴨肉など、酸味を感じさせる肉類との相性もぴったりです。
キウイやグアバ、グリーンカレーのスパイスなど、エキゾチックなアクセントを添えると、このヴィンテージが持つ刺激的な複雑さが際立ち、口中でリッチでありながらも安らぎを感じさせる豊かな味わいを体験できます。
