モエ ヘネシー公式ヤフー店

すべてのシャンパーニュが単一年に収穫されたブドウのみから製造されます。
どんなに困難な状況においてもヴィンテージを完成させる揺るぎない覚悟、そして年によって優れたワインができない場合はヴィンテージを発表しないというリスクを背負いながらシャンパーニュ作りに挑んでいます。

ドン ペリニヨンは葡萄の品種とテロワールのブレンドによりのみ誕生します。ドン ペリニヨンの目標は常に緊張感、リズム、完成度そして複雑性を増すことで全体の味わいのバランスを高め、理想のハーモニーを追い求めることです。

ドン ペリニヨンのアッサンブラージュは黒ブドウと白ブドウの完璧なバランスにより成り立っています。シャルドネとピノ・ノワールの相反し、補い合う要素がそのパラドックスに躍動感や力強さを生み出します。

シャンパーニュ発祥の地、オーヴィレール村
オーヴィレール村にあるサン・ピエール修道院を導いてきた原動力は常に、感動を呼ぶインスピレーション、創造性、そして分かち合いの精神でした。
何世紀にもわたってこの場所は、力を持つ権力者と質素な平民とが、波乱の歴史の中で交差してきた、フランス史において類稀な場所です。
オーヴィレール村に足を踏み入れると、人はサン・ピエール修道院の圧倒的な存在を目の当たりにします。この場所は、「アール・ド・ヴィーヴル（日々の暮らしに根付く芸術）」の歴史に変化をもたらし、受け継がれる至高の芸術ーシャンパーニュ発祥の地なのです。