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スカイサイドのワイン造り
スカイサイドは、最高の「テロワール」と「最高のブドウ」を選び出す卓越した背景を持ちます。
「ニュートン」の40年以上に渡るワイン造りの経験に根差し、
最高のブドウを求めてナパという枠組みをこえ、
その領域をノースカリフォルニアへと広げました。
ニュートンがより細分化されたテロワールの表現であるのに対して、
より広い領域でのテロワールを表現し、多様性あふれる気候風土が育み、
非常に「豊かなワインの表現」を可能にするカリフォルニア ノースコーストの
テロワールから構成されています。
多様な色彩を求める画家のように、カリフォルニア ノースコーストという土地は、
実に多様なフレーバーとテクスチャーの中から、最高のブドウを選択することを可能にさせ、
「複雑で表現力豊なワイン」を生み出し、
この多様な選択肢から最高のものを選び出すことで、
ヴィンテージ毎に一環・一定した品質を保ちます。
新たなブランドとして出発
スカイサイドを手がけるワインメーカー、アンの才能によって品質は更に向上しました。
アン デンプシーのワインにかける情熱は、1920年代に祖父がワインビジネスを始めるため、
トスカーナからアメリカへ移住したという家族のルーツに由来しています。
現在、アンはスカイサイドのワインメーカーとして、
カリフォルニアのノース コースト中で特別なブドウ畑を探し出し、
スカイサイドに採用するブドウの新しい産地としての可能性を開拓しています。
彼女は野外活動を好み、自分の限界を超える挑戦をし続けることで
スカイサイドワインの品質を最大限に高めるよう努めています。
SKYSIDE CHARDONNAY Food Paring
シャルドネは、ロブスターグリル、レモンでローストされたチキンやサーモン、 チキンやマッシュルームのクリームパスタなど、リッチでクリーミーなお料理との相性が抜群です。
SKYSIDE RED BLEND Food Paring
レッドブレンドは、ラムのハンバーガー、マッシュルームのニョッキ・ピザなどの グリルされたお料理、モロッコ風ナスのタジンなどスパイシーなお料理との相性が抜群です。