特別な日にふさわしい、
最高級のシャンパーニュ
ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム2015

ヴーヴ・クリコ ラ・グランダムは、ヴーヴ・クリコが誇る
最高級シャンパーニュです。

2015年の優れた収穫年から厳選されたブドウを
使用し、長期熟成によって深い味わいと
繊細な泡立ちを実現しました。

「偉大な女性」=「ラ・グランダム」と呼ばれた創業者
マダム・クリコの名を冠したこのシャンパーニュは、
彼女の強さと優雅さを象徴し、記念日や
特別なお祝いの場を彩るにふさわしい逸品です。

ラ・グランダム 2015が映し出すのは
眩く光輝く美しき金色のドレス

精密且つ厳格で、そのフレッシュさとミネラリティによって、テロワールを完璧なまでに表現し、芳しいジャスミンとアカシアの軽やかなフローラルの香りは、やがて梨とクレメンタインの果実味へと変化していきます。
口の中に残る繊細な滑らかさは、至福の味わいです。

2015年はシャンパーニュにとって、類まれな年でした非常に温暖な冬の後、極めて寒冷な春の訪れを迎え、次いでとても暖かい気温が続きました。
6月は太陽が燦々と輝く日が多く、雨は少なく、その結果均質の花を咲かせました。

そして9月中旬、涼しい秋に収穫されたブドウは素晴らしいヴィンテージを生み出したのです。

  • 6G/L ドザージュ
  • 90% ピノ・ノワール
  • 10% シャルドネ
テイスティングノート:
花:
アカシア、ライラック、ジャスミン
緑色系果実:
青リンゴ、梨
柑橘系果実:
グレープフルーツ、クレメンタイン、レモンの皮
香辛料:
白胡椒、生姜、柑橘類の皮
ミネラル:
チョーク、石
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「ラ・グランダム 2015ロゼは、
マダム・クリコの真髄です。
彼女の個性、エネルギー、創造性、
そして何よりもピノ・ノワールへの
愛情を完璧に表現しています」

ディディエ・マリオッティ
ヴーヴ・クリコ セラーマスター

  • 6G/L ドザージュ
  • 90% ピノ・ノワール
  • 10% シャルドネ
テイスティングノート:
花:
スミレ、ローズ
シトラス:
マンダリン、ブラッドオレンジ
ベリー:
ストロベリー、ラズベリー、カシス、ブラックベリー
香辛料:
ペパーミント、バーベナ、ナツメグ、胡椒、グローブ
ミネラル:
チョーク
その他:
甘草、紅茶、緑茶
ベーカリー:
パン生地、パンの耳
ウッド:
シダー、ユーカリ
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公式店限定

ラ・グランダム専用 グラスセット

専用グラスで引き立つ、
ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム2015の至高の味わい

ラ・グランダム オリジナルグラス
2脚セット(箱入り) 容量:300ml 材質:ガラス 生産国:フランス

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フードペアリング

ラ・グランダム2015をさらに楽しむ
「ガーデン・ガストロノミー」

ラ・グランダム2015で楽しむ
ガーデン・ガストロノミー 「グラン・クリュのブドウには“グラン・クリュ”の野菜を」
というマダム・クリコの信念のもと、
「ガーデン・ガストロノミー」という
ガストロノミー体験を提唱しています。
各季節に身近な場所で収穫される、旬の新鮮な野菜と合わせてお楽しみください。

おすすめのレシピ “大地からのミネラル” -
Minerals from the Earth

レシピ考案:
和歌山県「villa aida(ヴィラ アイーダ)」
小林寛司シェフ ※「villa aida」は、2021年に「ミシュランガイド京都・⼤阪+和歌⼭ 2022」⼆つ星、ミシュラングリーンスターをダブル受賞、
2023年には「Asia’s 50 Best Restaurants」14位を2年連続で獲得するという快挙を成し遂げ、現在ガストロノミー界で
最も注目されるレストランの一つです。
シャンパンの酸味や泡立ちが根菜の自然な風味を引き立て、互いの良さを存分に楽しむことができるレシピです。

作り方

ビーツは蒸して皮をむきピクルス液に漬けます。
ミニ大根 ミニ人参 小かぶを縦半分に切り、
熱したフライパンで
片面焼きます。 
 
それぞれお皿に盛り付け 、ナスタチウム、ラディッキオ、
水菜、
大根スライスを添えます。

煮詰めたフランボワーズヴィネガーにオリーブオイルを
加えて
ドレッシングを作ったら、
野菜にかけ、フロマージュブランを添えて出来上がり。

ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015
×
パオラ・パロネット

”色彩の巨匠”イタリア出身現代アーティスト パオラ・
パロネットによる色鮮やかなギフトボックス

全7色から
お好きな色をお選びいただけます Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
× Paola Paronetto (全6色)
Veuve Clicquot La Grande Dame Rose 2015
× Paola Paronetto (1色のみ)

イタリアのアーティスト、パオラ・パロネットの
色鮮やかな想像力によって作り上げられた
新しいギフトボックスとボトル、そして
ラ・グランダムの新しいヴィンテージ2015のセットを
ヴーヴ・グリコがお届けします。

■ パオラ・パロネット プロフィール

パオラ・パロネットは、1965年にイタリアのポルデノーネで生まれました。

ウンブリアとトスカーナで陶芸技術の原理を学んだ彼女は、たちまち土の虜になりました。

長期に渡る技術研究、そして数多くの手法や素材を試し、試行錯誤の結果彼女が選んだのは紙のパルプでした。これにより豊かな彫刻作品シリーズ:”Cartocci コレクション”が誕生しました。

制作には大変長く手間のかかる工程を要します。これらの個性的な作品の数々は、イタリアを始めとする世界中の高級店やギャラリーで展示されています。

30年以上にも及ぶ長い探求の中で、
彼女は古代陶芸の技術や様々な楽焼の表現方法、そして現在はポーセリンとペーパークレイの 独自の解釈と世界観を生み出しました。