このジャコウネコ、意外と食欲が旺盛で、夜、森の中を徘徊しながらいろいろなものを食べます。特にバナナや完熟パパイヤなどの果物が好物と言われています。 そして普通の動物と違い、このジャコウネコは「コーヒーの赤い実」を食べるのです。
コヒー豆は日本でもなじみがあります。しかし、コーヒー豆に精製される前の「コーヒーの赤い実」を見る機会はめったにないでしょう。
この赤い実、皮をむいて舐めてみるととても甘い味がします。まるでフルーツのようです。
ジャコウネコはコーヒーの赤い実を丸ごと口の中に入れ、器用に皮の中から甘い粒を取り出して、まるでキャンディーを舐めるように口の中で転がしたあとにそれを飲み込みます。
ところが、この粒というのは周りを固い皮に守られているため、ジャコウネコの体内では残念ながら消化されません。

そして、消化されないままフンとしてジャコウネコから排出されます。これを良く洗い、さらに精製したものがコピルアクと言われるコーヒー豆となります。 映画「最高の人生の見つけ方」の中で俳優ジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマンはコピルアクの、このユニークさに笑い転げます。

「Civet cat（ジャコウネコ）のフンがコーヒーになる!?」と・・・。
これからコピルアクを召し上がる皆様には、ぜひ思わず力が抜けてしまうようなこの珍しいコーヒーを思う存分味わっていただきたいと思います。 この映画の中では、コピルアクはお金持ちが飲む希少な高級コーヒーとして描かれています。しかし、上品に飲もうとすればするほど吹き出してしまうでしょう。
ジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマンのように。