2.全ての粉に湯を含ませるため、ポタポタと滴下するまでゆっくり少量の湯を注ぎ入れ、20〜30秒ほど蒸らす。

3.サーバーの目盛りを目安にしながら杯数分のお湯を中心から「の」の字を描くように注いでいきます。3回くらいに分けて注いでいきますが、表面にできた泡の山が沈んでしまわないうちに次のお湯を注ぐようにします。

4.抽出液がサーバーに落ちきったら抽出完了です。

2.ドリッパーに紙をセットし、粉を入れて平らにならす。

3.全ての粉に湯を含ませるため、ポタポタと滴下するまでゆっくり少量の湯を注ぎ入れ、20〜30秒ほど蒸らす。

4.蒸らし終わったら「の」の字を描きながらゆっくり湯を注ぎ入れる。

5.蒸らし終わったら「の」の字を描きながらゆっくり湯を注ぎ入れる。

2.アルコールランプやビームヒーターなどの熱源にかけてお湯を沸かします。

3.沸騰したらロートを完全に差し込む前に、濾過器の先から垂れているボールチェーンをゆっくりお湯に沈めます。完全に沸騰していることを確認したらロートをしっかりと差し込みます。（湯が吹き出すこともあるので注意しましょう）

4.お湯がロートの方に上昇してきたら、へらでコーヒーの粉とお湯をなじませるように、素早く円を描くように数回かくはんします。

5.火を止め、15～45秒をめやすにしてそのまま置き、抽出します。抽出時間が長すぎると雑味が出てしまうので、1分を超えないように注意してください。

6.コーヒーが完全に落ちきったらできあがりです。ロートをはずして、コーヒーをカップに注ぎます。