管理釣り場で釣った魚を串焼きにして豪快に食べよう！

さて、釣った魚をどう調理する？ここはシンプルに串焼きで豪快に食べてみよう。臭みも少なく、釣りたてということもありトラウト類はこの食べ方が一番！？しっかり捌ければ後は塩をかけて焼くだけですよ！

　　用意するもの

○釣ったトラウト
○塩
○竹串

　　調理法1.トラウトの捌き方

1.肛門に庖丁の先端を少し差し込んでお腹の肉を切る

2.エラの付け根に庖丁を入れて切り離す

3.手順2で切ったエラの付け根を指で持ち、エラを引きちぎり肛門の法へ向かって引っ張る

4.うまくいくとエラと内臓が一度に取れるので身に残った赤い部分（血合い）を指でしごいて取り除く

5.水ですすいで出来上がり

　　調理法2：魚を串に刺す

捌き終わったら串打ち。口元から竹串をズブリ。そこからS字をイメージして…。これで焼き上げ時に魚が縮んでも食べやすくなる。あとは必要に応じて塩を適度にかけてもOK

　　調理法3：魚を焼く

バーベキューの炭火などで焼き上げれば至高の塩焼きに！

いかがでしたでしょうか？管理釣り場（エリアトラウト）にはバーベキューなどを楽しめる施設が併設されていることが多いので、野外で食べるという楽しみもあるのです！家に持ち帰るなら、串打ちせずにコンロでじっくり焼き上げよう。塩は尾に多めにまぶしておくと焦げにくくなるのでお試しあれ。ナチュラムでは、釣った魚の料理レシピの公開中です♪さらに、管理釣り場で魚を釣ってみたいと思った方には、釣り方を説明したページもありますので、よろしければチェックください！

協力：ルアーマガジンソルト編集部