お酒の風味が変わる!
自宅で簡単熟成体験

自宅で簡単、酒の熟成。

本格派だけが知っている、北海道産高級オーク使用。

ミズナラスティックについて

ワインやウイスキーを熟成させる際、木の樽に酒を入れ長期熟成させます。それとは逆で、酒に樽の木片を入れるという逆転の発想から生まれたのがミズナラスティックです。

熟成樽の内側は焼かれていて、この焦げが酒への熟成効果を高めます。この焼きの工程を、弊社ではレーザーで焼き加工を再現しました。

海外からも注目されている北海道産ミズナラ。香り高く、日本人の口にも合いやすい風味になるのが特徴です。お客様に安心・安全にお届けするため、当店では直接北海道の木材店に買い付けに行くこだわり。

ご使用方法

  1. スティックを軽く水洗いし、乾燥させます
  2. 熟成させたい酒にスティックを入れます
  3. 24時間以上漬けて、お好みの風味になるまでお待ち下さい

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NiiMoとは

こんにちは! (Nii)(Mo) ノづくり、略して NiiMo(ニーモ) です! 私たちは新潟県南魚沼市という、お米と雪が有名な 地域の小さな会社です。

当店では主に、現在利用されなくなった 旧薪炭林(きゅうしんたんりん) (薪や墨の原料となる木材を採取する 為の森林)のブナを有効活用し、地域の活性化に 役立てています。

国内で出回っている木材の約8割が輸入材という 事実を知り、国内産の木材の魅力と林業の現状を より多くの方々に認知していただきたいという 想いで、製品作りに取り組んでいます。