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タイ風はるさめスープ

タイ風はるさめスープ

香りの強いハーブのトッピングと、しょうがシロップの酸味を生かして、タイ風のスープをご自宅で。ワカメやキノコを足してボリュームを出しても。

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材料 （2人分）
春雨（乾燥）
15g
鶏ひき肉
50g
中華スープの素
適宜
水
400ml
しょうがシロップ
小さじ2
ナンプラー
小さじ1/2
塩・コショウ
適宜
[トッピング]
パクチー、セロリスプラウトなどの香草
適宜
作り方

下準備
春雨はハサミで5㎝幅に切っておく

  1. 中華スープの素を使用して、鍋に400mlのスープを作る
  2. 火にかけ、煮たってきたら鶏ひき肉を固まりをくずしながら入れる
  3. 再び煮たったらアクを取り除き、春雨を加えて1～2分煮る
  4. 春雨がやわらかくなったら、ナンプラー、しょうがシロップを加える
  5. 塩・コショウで味を調え、器に注ぎ、好みのトッピングをのせる
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