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しょうが香るカラフル副菜

しょうが香るカラフル副菜

カレーのお供やサラダのトッピング、お弁当の隙間を埋めるためにも便利な作り置き副菜。電子レンジで簡単に作るサブジ（野菜や豆を炒め煮するインド料理）風のカリフラワー は、カレー風味で食欲を刺激。
冷蔵庫の常備品といえば、カラフルなミニトマト。切ってあえるだけのシロップ漬けにしておけば、食べたいとき、使いたいときに手軽に彩りをプラス。

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材料 （2～3人分）
【カリフラワーのサブジ風】
カリフラワー
半株（100g程度）
[調味料A]
しょうがシロップ
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
カレー粉
小さじ1
【ミニトマトのしょうがシロップ漬け】
ミニトマト
120g
しょうがシロップ
大さじ1
作り方

【カリフラワーのサブジ風】

  1. カリフラワーはよく洗って小房に分け、穂先と芯を一口大に切り分ける
  2. 耐熱容器に1を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分程度加熱する
  3. ボウルに[A]を入れて混ぜ、2を熱いうちに加えてあえる
  4. 粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど味を馴染ませる

【ミニトマトのしょうがシロップ漬け】

  1. ミニトマトはよく洗ってヘタを取り、半分に切る
  2. ボウルにしょうがシロップを入れて、1を加えてあえる
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