もっといろんな料理を作ってみたくなる！
お手入れ簡単。鉄フライパン
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劣化していくフライパン、進化していくフライパン、
どちらを選びますか？
コーティングは熱に弱く、使えば使う程コーティングが劣化していくといわれています。
気化、剥離すると言われますが、その際の身体の影響も懸念されています。
さらにコーティングのフライパンは高温で使用すると寿命は縮まります。
使い方によっては、寿命は2年よりずっと短いのです。
それに対し、鉄フライパンは使い込むほどに油が馴染み、焦げ付きにくくなります。
もちろん、取扱説明書通りに使用すれば初回からこびりつくことなく調理できますが、
どんどん油が馴染んで使い勝手が良くなる上、万一こびりついても再生することができます。
鉄フライパンは、あなたの料理人生とともに進化していくのです。
ここで言うコーティングフライパンとは、テフロン加工、フッ素加工、セラミックコーティング、ダイアモンドコーティングなど、アルミの土台になんらかのコーティングをしたフライパン全般のことです。
「鐵兎堂 - TETTODO -」だけのスぺシャル購入特典！
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当店ご注文の方のみ3年間の保証付！安心してお使いいただけるよう、当店オリジナルの品質３年保証書をお付けします。 -
もれなく銅線のタワシをプレゼント！焦げ付いてしまった時や、ひどいこびりつきのお手入れ用にさしあげております。銅イオンの働きで、雑菌の増殖を防ぐ銅線たわし。なでるだけで汚れが落ちます。 -
大好評！名入れサービス（有料）ハンドルの裏側にご希望の文字を刻印させていただきます。字体もおえらびいただけます。世界でひとつのフライパンに！ -
お好みのハンドルカラーが選べますオフィシャルショップ限定のマホガニー（26、28cmのみ）もプラス1100円でお選びいただけます。限定店舗のみ販売しているダーク（メーカー在庫がなくなり次第終了）、ナチュラルの3つから選べます。
／ この特典は当店だけ！ ＼
オフィシャルショップならではのスペシャル特典です！
リバーライトの魅力をさらに詳しく！
もっと料理が美味しくなる！
フライパンは加熱性能（熱伝導性・蓄熱性）が大事なポイントです。
蓄熱性が低いフライパンは、熱が保持できないため調理時間が長くなる、または調理温度が高くなりがちです。そうすると、食材の水分が失われ固くなってしまうのです。また、高すぎる温度での調理は、食材の芯に火が通る前に表面だけが焦げ付き美味しくない上、フライパンの焦げ付きにつながります。
鉄フライパンはたっぷりと熱を蓄え、その熱をしっかりと食材に熱を伝えるので、短時間で食材の芯まで火が通ります。食材の水分を失わず火が通ると、野菜はシャキシャキ、お肉はジューシーに仕上がります。同じ料理でも美味しく仕上がるのです。
お客様の声はこちらです。
一生使い続けられる究極の鉄フライパン
使い込むほど焦げ付きにくくなる。使い勝手がよくなっていきます。
極シリーズは、鉄に特殊熱処理を施した究極のフライパン・シリーズです。
鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンとなります。
極シリーズは、「特殊熱処理」によりフライパンの表面を化学反応させています。素材の表面が性質変化しているため、コーティングフライパンのように剥離することはありません。錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です。焦がした場合でも、最初の状態に何度でも戻せます。
プロの料理人や、鉄のフライパンを上手に使いこなしている人達が調理の前に必ず行っているのが「油返し」という作業です。「油返し」を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。
この後、調理に必要な量の油を入れて調理開始です。 ※フライパン内面全体の温度を均一にすることと、フライパン表面に油をしっかりなじませることが目的で、上手に使うための大切な作業です。
※同梱の取扱説明書を必ず最初にお読みください。
育てるのが楽しみになっていく！ あなたの料理人生の右腕に。
鉄の最大のメリットは、「使うほどに油が馴染み、具合が良くなっていく」というところにあります。数ヶ月〜数年で劣化してしまうテフロンとは異なり、手入れさえすれば、親から子へ、子から孫へと、数十年〜100年にも渡って使い続けていくことが出来るのです。“次々に買い替え、使い捨てていく道具”ではなく、“愛用しながら、さらに良い状態へと育てていくことが出来る道具”なのです。
※メーカーがお客様より提供を受けたものです。
拍子抜けするほどラクチン！
使い込むほど焦げ付きにくくなる。使い勝手がよくなっていきます。
鉄製のフライパンの中で、取り扱いが簡単でおすすめできるのが、「RIVERLIGHT極」です。鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、とても錆びにくいフライパンとなっております。水気を切り水滴を拭き取って片づけていただけば、錆びることはほとんどありません。
コーティングされていないので、たわしでゴシゴシ洗っても大丈夫。コーティングフライパンを使っている方なら、「剥がれないかと恐る恐る洗う」という経験があると思いますが、そんな心配なし！ 洗い物がラクになったというレビューも多数いただいています。洗剤も不要なので、エコで経済的です。
ただし、調理後はすぐに他のお皿に移し替えてください。フライパンに料理を入れたままにしておくと、料理の塩分や酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります（孔食）。
煮る、蒸す、茹でる調理を行った後は、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、調理後に鍋をよく洗って乾かし、必ず油を薄く塗っておいて下さい。
こびりつきがひどい時は、お湯を入れてしばらく放置してふやかして、木べらなどでこそげ落とします。細かい焦げ付きは金属たわしやクレンザーを使用して磨いてください。クレンザーを使用した時は「油慣らし」をしてください。
※同梱の取扱説明書を必ず最初にお読みください。
無駄が削ぎ落とされたシンプルで美しいデザイン
長く使い込むことを前提にしたミニマルな機能美がここにあります
長く使い込ハンドルは手馴染みが良く熱が伝わりにくい木製。自転車のハンドルのような丸型のデザインは重量のあるフライパンを持ちやすく支えます。使いやすいだけでなく、油を吸って風合いの良くなっていく木製は、見た目にも美しく、長く使う道具に適した素材と言えます。
お客様がご自分でハンドルを交換できるなど、長く使い込むために工夫されたデザインは、結果、シンプルで無駄のない機能美につながっています。
「おしゃれだからフックに掛けて表に出しておきたい」「料理ができそうに見える」「無骨な雰囲気が好き」そんなお客様の声も多数いただいています。むことを念頭に置いた、ミニマルな機能美がここにあります
ハンドルは自分でつけ替えできます！
耐久性があるといっても木は摩耗します。
ハンドルは自分でつけ替えできるので長く使えます♪
ハンドル種類一覧
| ダーク | ナチュラル | |
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| スペアハンドル大 （24cm以上用） |
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| アイボルト大 （24cm以上用） |
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| スペアハンドル小 （20cm/玉子焼き大小用） |
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| アイボルト小 （20cm/玉子焼き大小用） |
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| スペアハンドル特小 （16cm/18cm/玉子焼き特小用） |
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| アイボルト特小 （16cm/18cm/玉子焼き特小用） |
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| スペアハンドル （アジア鍋用） |
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| アイボルト （アジア鍋用） |
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※アイボルトはハンドルと別売です。アイボルトも同時に交換したい場合は同時購入してください。特に摩耗していない場合は必ずしも交換する必要はありません。
※マホガニーハンドルの単品購入はできません。ご了承くださいませ。
店長宅では毎日大活躍♪
素人料理、お目汚し失礼します。
特に料理に自信のない普通の主婦も、毎日使えてます。
我が家では、28ｃｍのフライパンが大活躍です！野菜が本当にシャキシャキに仕上がります。こびり付かないか心配していたのですが、フライパンをしっかり熱して、ちゃんと油返しをすればこびり付くことはほとんどありません。煙が出る直前までしっかり熱することがポイントです。冷たすぎる食材はひっつくことがあるので、できるだけ常温に戻しておきます。冷凍のものでひっつくのが心配な時は、フライパンを冷ましてから食材を投入するとマシな気がします。次は厚板フライパンの購入を検討中です。パンケーキや餃子、ステーキが美味しく焼けるとのことで、ぜひチャレンジしたいです！（店長の嫁）
4大特典の内容はこちら！
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当社限定！3年保証
当社でご注文のお客様のみ3年間の保証がございます。
初期不良の場合は交換や返品、使用後は育てていただいたフライパンをそのままお使いいただけるよう、できる限り修理させていただきます。(使用方法の間違いによるものは除く)
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銅線たわし（※スチールタワシに銅メッキ）
プレゼント焦げ付いてしまった時や、ひどいこびりつきのお手入れ用にタワシをプレゼントしております。 銅イオンの働きで、雑菌の増殖を防ぐ『銅線たわし』をプレゼント！なでるだけで汚れが落ちます！ ご使用後、水を流しながら汚れや焦げを取って下さい。匂いや油が気になる時のみ洗剤を使用して下さい。
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当社オリジナルサービス
ハンドルに刻印（有料）「愛着が湧く」と大好評!名入れサービス（￥540）
ハンドルの裏側にご希望の文字を刻印させていただきます。お名前だけでなく、ご購入の日時やメッセージ（プレゼントの場合）なども刻印できます。（文字数制限がございますのでご確認くださいませ。）字体もおえらびいただけます。世界でひとつのフライパンに！
【ご注意】お届け時には、刻印はハンドルの裏側となります。
刻印をご注文いただいたお客様は、商品が到着の際、まずは裏側の刻印に間違いがないかお確かめください。
ハンドルの「RIVER LIGHT」の刻印は、ブランドの真偽を確かめる大事な印ですので表側となります。ご了承くださいませ。 -
ハンドルカラーを
お選びいただけますオフィシャルショップだからできる！
オフィシャルショップ限定のマホガニー（サイズ限定）、限定店舗のみ販売しているダーク（メーカー在庫がなくなり次第終了）、ナチュラルの3つから選べます。
- 「極」の定番人気カラー
- ナチュラル
- 全サイズで
お選びいただけます。 - 北海道産の樺を使用。水に強く、粘りや強度もあるため床材や家具材としても使われます。木目の出方によって表情を楽しめます。経年変化により色に深みが増し、より味わいのある雰囲気に変わっていきます。
- オフィシャルショップ限定
- マホガニー（＋1100円）
- フライパン26cm/28cm
厚板フライパン26cm/28cm
炒め鍋26cm/28cm - マホガニーは、世界的に人気の高い高級木材です。淡赤色から暗赤褐色まで様々な表情をもっており、初めは全体的に淡い色をしていますが、経年変化によって赤褐色に深みが増していくのが特徴です。
- 仕様変更になりました
- ダーク
- 全サイズで
お選びいただけます。 - 北欧産のビーチ材を使用。こちらは塗装により色目が施されております。鉄とダークブラウンの相性が良く人気の高いカラーです。2022年1月より耐腐食性を高めるために仕様変更となり、ハンドルキャップ・アイボルトが銀色になりました。