砂糖の替わりに
白ブドウの濃縮果汁を 使ったフルーツスプレッド 果実の美味しさは、甘味と酸味のバランスにあります。全て果実由来の原料で作られる100%フルーツは、甘味と酸味のバランスを最良に仕上げているために、果実と白ブドウの濃縮果汁だけで甘味を作りだしています。
100%フルーツが
甘くて美味しい理由 糖類には、果糖、ショ糖、ブドウ糖があります。そして糖類は種類によって3つ特徴があります。下のグラフは糖類の甘味の強さと、甘味を感じる時間の長さを表しています。
①果糖 果糖(果物の甘さ)は、砂糖の1.2倍~1.7倍も甘さが強いですが、キレの良い甘さでスッキリした甘味となっています。 ②ショ糖 ショ糖(砂糖の甘さ)は甘さを長く感じるため、いつまでも口の中に甘味が残ります。 ③ブドウ糖 ブドウ糖の甘味の強さはショ糖の70%ぐらいで、さわやかな甘味が特徴です。 a |