入社から6年間は大阪で営業をしていました。その後、東京の営業部門の企画を経て、本社のマーケティング・商品企画の部門に異動となり、現在野菜生活ブランドを担当しています。

スムージーでは商品中の55％以上の野菜となる『１本あたり半日分（１７５ｇ）以上の野菜』を使用しながらも、フルーツの味わいをしっかり感じられて、「お客様がイメージするスムージーとしてのおいしさ」をもった味わいに仕上げることでした。通常のカゴメの野菜・果実ミックスジュースの味作りにおいては、野菜50％を使用して、野菜と果実の両方の味を感じる味作りをしています。

そうなんです。今回の野菜生活Ｓｍｏｏｔｈｉｅシリーズでは、野菜をたっぷり配合しながらも、スムージーとして人気のフルーツの味をしっかり感じる味わいを目指しました。野菜のメインとして使用する人参の種類の選定や、クセのある野菜の味を（逆に）アクセントとしてフルーツの味わいを際立たせることなど、カゴメのブレンド技術をフルに活用して、今回のおいしさにたどり着きました。

若い女性に特にご購入いただきたいと考えています。実際に、野菜生活100の通常商品に比べてターゲット層の飲用が多い傾向にあり、通常商品は飲んだことのない新しいお客様にご購入いただいていることを嬉しく思っています。

スムージーに使用するフルーツや野菜を、丸ごとではなく、カットして見せることにより、素材の瑞々しい鮮度感を表現しました。また、小腹満たしに最適なとろみのある性状と味わいを表した濃厚で鮮やかなカラーリングはお客様の視認性を高めています。

開発途中で中止した商品も含めると野菜生活Ｓｍｏｏｔｈｉｅシリーズ全体で通算１００以上のパターンを試しています。

お客様へのアンケート調査用のサンプル試作から始まり、その結果をもとにした野菜・果物の味の感じ方の改良や、工場で実際に製造するための条件検討など、よりよい商品を生むために様々なパターンを検討しています。

増粘剤を使用せずに、野菜・果実由来の原材料のみで、ご家庭のミキサーで手作りしたようなトロミのスムージーとして納得いただける飲みごたえをつけることに大変苦労しました。

自然由来の原材料は品質バラツキが大きく、完全に掌に載せて設計できるまで多くの検証が必要です。まだデータが蓄積されていなかった検討当初は、翌日の重要なプレゼンで必要な試作品の出来上がりが、スムージーとは程遠いサラサラなジュースだった時には心が折れそうになりました。そうした失敗をバネに検証を重ねた結果、品質が安定した商品をお届けできるようになりました。

お昼を軽めに済ませて、夕方ちょっとおなかが空いたときに飲んでいます。量が多いので、朝食や休日のおやつに子どもと分け合って飲むのにもぴったりです。

外食でトレンドのスムージーですが手作りするのは準備も後片付けも大変ということで市販品のニーズが高まっています。スムージーは飲みごたえのある飲料ですので、リキャップできて少しずつ飲めると便利だろうと今の容器に着目し、採用に至りました。

砂糖も増粘剤も使わず、野菜と果物をたくさん使用することで、自然な甘さで飲みごたえのあるスムージーを実現しました。この1本に1/2日分（175ｇ分）の野菜を使用しており、食物繊維もたっぷり。小腹がすいたときに、ココロにもカラダにもうれしいスムージーです。

外食では様々な味のスムージーがメニュー化されています。甘いもの、さっぱりしたもの、野菜・果物以外の素材をブレンドしたもの、健康や美容を訴求したもの、、等。野菜生活100のスムージーについても、お客様のニーズを探りながら新しい商品を発売していきたいと考えています。どうぞお楽しみに！