タンパク値や灰分の違う薄力粉をお菓子によって使い分けることで、より一層おいしく仕上がります。
ジェノワーズや焼き菓子、サブレなど、作りたいお菓子にあった薄力粉を是非お試しください。
¥491-(税込)
くちどけがよくふんわりと軽い食感に仕上がり、かつしっかりとした骨格ができるジェノワーズ専用粉。
粉合わせがしやすい配合となっており、慣れていない方でも失敗しにくく作業性が抜群です。
ふんわり、くちどけの良いスポンジをお好みの方にお勧めです。
¥508-(税込)
カットしても凹まない生地のボディ感があるもののくちどけがよく、ジェノワーズ、ロールケーキ、カステラに最適です。
程よくもっちりボディ感のあるスポンジをお好みの方にお勧めです。
¥973-(税込)
神戸の有名菓子店を中心にご利用いただいている増田製粉所の代表銘柄。
「できるだけグルテン形成が少なく、泡立てた気泡をやさしく包んで壊さないもの」という宝笠シリーズのコンセプトのもと、くちどけよく、ソフトでしっとりとした食感に仕上がります。もっちり、しっとりしたスポンジをお好みの方におすすめです。
¥475-(税込)
小麦の深い味わいと、すっきりしたくちどけが特徴的な小麦の部位と熟成にこだわった焼き菓子専用粉。
パウンドケーキはよりソフトに、サブレはよりサクみのある食感に仕上がります。
¥495-(税込)
北海道小麦100%の焼き菓子専用粉
北海道産小麦だけひと手間かけて丁寧に挽くことにより、香ばしさと、崩壊感があってくちどけの良い食感を出せる小麦粉を実現。
クッキー、タルトではザクザクっとした歯切れと香ばしさが特徴的な商品に仕上がります。
¥2,532-(税込)
北海道産の小麦粉100%の焼き菓子専用粉
香ばしく、ホロホロとした食感に仕上がります。
¥495-(税込)
北海道産小麦粉100%の洋菓子専用粉。
サブレやクッキーなどに使用すると焼縮み少なくサクみがあり、ソフトでくちどけに優れた製品となります。