「テロワールを映し出すシャンパーニュ」を手掛ける事に早くから取り組み、ラエルト フレールやアグラパール、シャルトーニュ タイエらと共に時代を築き上げてきた造り手、ベレッシュ。

その当主ラファエル氏とは初めて会ってからはや20年近い付き合いになります。
そんなラファエル氏に会いに、そして今のベレッシュを知るため、スタッフと共に訪問してきました。

収穫も終盤のこの時期、忙しくも充実した様子のラファエル氏にセラーを案内して頂いたのち、試飲。
一つ目のアイのコトー シャンプノワの美しいミネラル感にまずノックアウトされました！
その後も一つ一つのシャンパーニュの繊細かつ豊かな表現力、泡のきめ細やかさなど、上質なシャンパーニュに必要な要素を余すところなく備えているその美味しさに感じ入るひと時でした。

コトー シャンプノワのセラーを増設するなど、次のステージに向けまだまだ進化の止まらない様子のベレッシュを実感。

間違いなくお勧め出来る造り手です。