オロチアナゴ

穴子の概念を覆す

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“オロチアナゴ”とは
日本海の荒波で育つ、浜田の特大あなご。

ABOUT

神々の国・出雲を舞台とした神話に登場する大蛇・ヤマタノオロチを彷彿とさせる迫力の「オロチアナゴ」。原体の重さは平均の約3倍にあたる500g以上あるものを選別し、長さは1メートルを超え大人の腕くらいの太さがあるものも含む超大型 のあなごです。

プランクトン豊富な島根県西部沖の好漁場で育ち、肉厚で脂の乗りが良く、プリプリとした食感。 干物は焼く・蒸す・揚げるなどどんな調理法でも格別の美味しさです。 従来のあなごの概念を覆すような逸品を是非、お楽しみください。

年間通して“旬”

太平洋側で獲れる穴子は、30~40cmの小型のものが多いのに対し、浜田沖の真穴子は40~65cm、大きいものは1mを超える特大サイズの真穴子です。
穴子は一般的に大きくなるにつれて脂質量が高くなり、厚みが増していくため「年間通して“旬”」状態なのが“オロチアナゴ”。いつでも美味しく食べられるのも“オロチアナゴ”の特長です。

商品一覧
贈り物にも最適、ご用途で選べるラインナップ。

浜田の天然大あなご
“オロチアナゴ”
穴子の一夜干し&燻製セット

セット内容
穴子一夜干し300g以上×1尾
穴子燻製300g以上×1尾

一夜干しと燻製を堪能出来るセット。
初めての方にもおススメで、贈り物にも喜ばれます。

4,980

浜田の天然大あなご
“オロチアナゴ”
穴子の一夜干し

ふわっとした白身に乗った上質な脂、クセのない自然の塩味に、穴子の概念が覆ります。

オロチアナゴ一夜干し - 300~490g -

オロチアナゴ一夜干し - 500~690g -

オロチアナゴ一夜干し - 700g以上 -

浜田の天然大あなご
“オロチアナゴ”
穴子の燻製

食欲を誘う燻製の香りにお酒が進む。焼くだけ簡単な調理で至極のひと時を。

オロチアナゴ燻製 - 300~490g -

オロチアナゴ燻製 - 500~690g -

オロチアナゴ燻製 - 700g以上 -

レシピ
ひと手間で美味しい、アナゴ料理。