おいしさの決め手は紀州南高梅の「熟度」

青すぎず、熟しすぎず…

梅酒のおいしさの決め手は紀州南高梅の「熟度」にあります。
梅酒に一番最適な絶妙の熟度を見計らったもぎたての青梅を、氷砂糖と焼酎で漬け込む。長年培った経験があるからこそ、その「熟度」のタイミングを逃さない。

梅酒は、味もさることながら、香りも命。
この熟度で漬け込んだ梅酒だからこそ、エキス分が濃く、まろやかで香り高い梅酒に仕上がるのです。