梅のレシピ
ひじきの梅干煮
梅でさっぱりとおいしい！ ヘルシーなお手軽メニュー
梅干(黄金漬) 2個
乾燥ひじき 20g
だし汁 2カップ
みりん 大さじ2
しょう油 小さじ1
使用した材料はこちら
元祖はちみつ梅干
黄金漬厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干
１ ひじきは流水で洗い、水に20分ほど入れて戻して、水切りしておく。
２ お鍋に、だし汁・みりん・しょう油を入れて煮立ったら、梅干(黄金漬)を入れてる。
３ 再び煮立ったら、戻しておいたひじきを入れる。
４ 5分ぐらい煮込んだら、火を止めて冷ませば出来上がり！
ひじきを、ごま油で炒めてから、だし汁を入れて味付けをしても美味しくいただけます。
梅とひじきの組み合わせ。
この辺りの家庭では、たまに食卓に上がるメニューの一つです。
ひじきの産地としては、長崎・千葉・三重が有名ですが、ここみなべ町でも収獲されます。季節は春から初夏にかけて。その頃には、河原で天日乾燥する光景もみられます。
こういったお惣菜は、たくさん作って冷凍庫に入れてストックできるので、ちょっとしたときにパッと出せ、便利ですよね！
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
