卵と梅干の雑炊
残ったごはんですぐできるヘルシーな雑炊。朝食・夜食にぜひどうぞ!
ごはん 茶碗4杯分
梅干(しそ漬) 2個
だし汁 4カップ
しょう油 小さじ2
塩 少々
溶き卵 卵3個分
もみのり 適量
万能ねぎ 適量
使用した材料はこちら
1 ごはんはザルに入れて軽く洗い、ぬめりを取って水気を切っておく。
2 梅干し(しそ漬)は種を取り除いて梅肉を作り、ねぎは小口切りにしておく。
3 鍋でだし汁・梅肉の半分・しょう油・塩を入れて煮ておく。
4 沸騰したら、洗ったごはんを入れて軽く煮込む。
5 軽く沸騰させ、溶き卵を入れて半熟になったら火を止める。
6 器に取り分け、残りの梅肉・のり・ねぎを盛り付けて出来上がり!
薬味に、しらすや白ごまを入れてもおいしいですよ!
早いもので11月。
それにふさわしいお料理を作らねば!って思いながら、出来上がったのが「雑炊」。
その日がたまたますっごく寒い日で「あったか~いものが食べたい!」そんな本能のまま作った結果が「雑炊」だったのです。
お腹も体も大満足。(^O^) 小腹が空いたときや夜食におすすめします。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪