梅のレシピ
エビの梅ぷり揚げ
エビがぷりぷりっ♪梅のほのかな風味が楽しめるおいしさです。
梅干（黄金漬） 1個
むきエビ 200g
大葉 12枚
片栗粉 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉（衣用） 少々
使用した材料はこちら
黄金漬（こがねづけ）厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干し
１ エビは背わたをとり、包丁で軽くたたいておく。
２ 梅干（黄金漬）は種を取り、包丁で細かく叩いておき、エビと混ぜておく。
３ 上記に塩・こしょう・酒・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
４ 混ぜ合わせたタネを均等に分け、丸めて大葉を巻き、片栗粉をまぶしておく。
５ 170度に熱した油で中まで火が通るように揚げ、表面がきつね色になったら、器に盛り付けて出来上がり！
少し食感を楽しめるよう、エビの半分はすり身にして、もう半分はブツ切りにしてタネを作ってもＧｏｏｄですよ！
ネーミングを決める時、いつもない頭を悩ませてます。（という程、いい名前を今までつけてなかったような...）
話は変わって、今回エビを使ったお料理を作ってみました。エビって火を通すとパッと鮮やかな色に変わりますよねー。その瞬間、思わず「おいしそー」と叫びたくなります。
みなさんはどうですか？
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
