えびぷり梅ワンタン
エビのぷりぷり感、れんこんのシャキシャキ感、梅の酸味が楽しい!
えび(ブラックタイガー) 中15尾
下味
卵白 1個分
しょうが汁 小さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖・塩 各小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
れんこん 100g
にら 1/2束
ワンタンの皮 40枚
梅干(しそ漬) 7個
たれ
梅酢すし 50cc
しょう油 小さじ1
白ねぎみじん切り 大さじ1
使用した材料はこちら
1 エビは殻をむいて背わたを取り、一尾を3~4切れのそぎ切りにする。
2 れんこんは粗いみじん切り、にらは1cm幅に切っておく。
3 ボールにエビを入れ、下味の材料を加えてよく揉み込んだら野菜を入れて混ぜ合わせる。
4 ワンタンの皮に、先ほど作った具を小さじ1とほぐした梅干し(しそ漬)を適宜のせて包み込む。
5 たっぷりのお湯でゆであげれば出来上がり!
茹で上がったワンタンはくっつきやすいので、すぐ食べない場合はタレを絡めておきましょう。
寒くなってくると、体が欲しがるのが温かいお料理。
今回はワンタンに挑戦してみましたが、お鍋を楽しむように、卓上で茹でながらアツアツを食べても楽しいですし、好きなお野菜を加えてワンタンメンにしてもいいと思いました。
オススメは、梅干を少し多めに入れる食べ方。応用すれば梅餃子にも即チャレンジできそうですよね。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪