やまだ屋のお肉は、牛トレーサビリティ法に
定められた生産履歴にとどまらず
給餌情報動物用医薬品の投与情報の公表まで行う、
牛肉に関しては国内で最も厳しい規格に通った、
安全で安心なお肉。
より信頼度の高い飼育管理がされたお肉です。

やまだ屋の牛さんを育ててくれている農家の１つ
錦江ファーム。子牛が生まれて7ヶ月、
哺育・育成するのは女性スタッフが中心です。
女性ならではの細やかな気配りと
愛情が子牛だちをすくすくと育てます。