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Domaine Ganevat ドメーヌ・ガヌヴァ

Domaine Ganevat
ドメーヌ・ガヌヴァ

ドメーヌ・ガヌヴァ / アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァのフェイスブック

Domaine Ganevatガヌヴァはジュラを代表する自然派の生産者。フランス人が最も愛するジュラのワイの代表格といえる。
明確な個性やインパクトではなく葡萄の質感を優しく表現するワイン。最近ではネゴシアンとしてアンヌがジュラ以外の自然派の葡萄を買い付けブレンドして作られるワインにも挑戦している。

Domaine Ganevat Anne et Jean-Francois Ganevat

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Domaine Ganevat ドメーヌ・ガヌヴァ

ガヌヴァはジュラを代表する自然派の生産者。フランス人が最も愛するジュラのワイの代表格といえる。

明確な個性やインパクトではなく葡萄の質感を優しく表現するワイン。最近ではネゴシアンとしてアンヌがジュラ以外の自然派の葡萄を買い付けブレンドして作られるワインにも挑戦している。

ガヌヴァとは

詳細・歴史

1650年まで歴史を遡ることができる、ジュラを代表する伝統的なドメーヌで、現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛を飼育してコンテチーズの生産もしていましたが、現当主の父親の代からはワイン造りのみを行うようになりました。現当主のジャン氏は1980年から父親とともにワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶために、ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェの「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」で働き、ビオディナミの哲学を習得し、当「ドメーヌ・ガヌヴァ」にて1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせました。

畑

【畑立地】ジュラ地方の中部、ロタリエ村
【面積】8.5ha (白ブドウ：3.5ha、黒ブドウ：5ha)
【管理】全てビオディナミ　
【年産】35000本

醸造

【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L
【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用

Anne et Jean-Francois Ganevat アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

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Domaine Ganevat Anne et Jean-Francois Ganevat

Cotes du Jura Vin Jaune

コート・デュ・ジュラ・ヴァン・ジョーヌ

【品種】サヴァニャン 100％

【土壌】灰色がかった泥灰土と石灰岩が混ざる土壌　　　【樹齢】50年を超す古樹

【発酵】オーク樽にて野生酵母による自然発酵

【熟成】オーク樽にて、ウイエ（補酒）なしで、フロール（産膜酵母）下で６年間以上

【アルコール度数】14.0％

Vin de France Rouge "Mon Rouge"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・ルージュ

【品種】ガメイ 100％

【産地】ボジョレー地区シルーブル村／Chiroubles

【醸造】フードル樽を用いて、人的介入なしで、12℃～14℃に保ちながら人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック

【熟成】樽にて24カ月間

【アルコール度数】12.5％　　　◆SO2無添加

Le Zaune a Dedee

ル・ゾース・ア・デデ

【品種】サヴァニャン、ゲヴュルツトラミネール

【醸造】マセラシオン後、野性酵母にて自然発酵し、フロール（産膜酵母）の下で熟成させます。

【テイスティングノート】バラやスパイスのアロマ、凝縮した果実味、複雑でオレンジの皮の苦みのようなニュアンスが心地よ

　　　　　い風味。14℃程でのサーブが好ましいでしょう。今から7年程が飲み頃。

アルコール度数：14.5％　　無濾過・無清澄

Arbois Pupillin Trousseau "Le Grapiot"

アルボワ・ピュピヤン・トゥルソー・ル・グラピヨ

【品種】トゥルソー 100％

【土壌】三畳紀に形成されたカラフルな色合いの泥灰土　　　【全房使用率】100％

【発酵】オーク古樽にて、人的介入なしで、野生酵母による自然発酵

【熟成】12カ月間

【アルコール度数】14.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Arbois Pinot Noir "Sur La Cote"

アルボワ・ピノ・ノワール・スー・ラ・コート

【品種】ピノ・ノワール 100％

【土壌】泥灰土と粘土で構成される深いローム層　　　【樹齢】約40年　　　【全房使用率】100％

【発酵】オーク古樽にて、人的介入なしで、野生酵母による自然発酵

【熟成】12カ月間

【アルコール度数】13.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Chardonnay "Fortbeau"

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・フォールボー

【品種】シャルドネ 100％

【樹齢】約６０年　　　【土壌】リアス泥土土壌　（リアス：ジュラ紀前期）　　　【全房使用率】100％

【発酵】小樽を用いて、シュールリーにて３年間かけて人的介入なしで、野生酵母による自然発酵と熟成

【アルコール度数】12.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Arbois Pinot Noir "Sur La Cote"

アルボワ・ピノ・ノワール・スー・ラ・コート

【品種】ピノ・ノワール 100％

【土壌】泥灰土と粘土で構成される深いローム層　　　【樹齢】約40年　　　【全房使用率】100％

【発酵】オーク古樽にて、人的介入なしで、野生酵母による自然発酵

【熟成】12カ月間

【アルコール度数】13.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Chardonnay "Montferrand"

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・モンフェラン

【品種】シャルドネ 100％

【土壌】リアス泥土土壌　（リアス：ジュラ紀前期）

【醸造】機密性が高く湿度のあるセラーにて、極力人的介入なしで野生酵母による自然発酵

【熟成】ウイエ（ouillée／補酒）を施しながら５年間

【アルコール度数】14.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Vin de Paille 1/2

コート・デュ・ジュラ・ヴァン・ド・パイユ　1/2

【品種】サヴァニャン & プールサール & シャルドネ（？）

【発酵】オーク樽にて野生酵母による自然発酵

【熟成】オーク樽使用

【アルコール度数】14.0％

Arbois Savagnin "Sous Voile"

アルヴォワ・サヴァニャン・スー・ヴォワル

【キュヴェ】霜被害で収量が大きく減ったため、知人からの買いブドウ（もちろんビオロジック）でヴァンジョーヌのように酸化熟成を施したスペシャル・キュヴェ。熟成期間はヴァンジョーヌの規定より少し短い４年間。

【品種】サヴァニャン 100％

【熟成】樽にてウイエ（補酒）を行わずフロールのもと熟成を促し、４年後に十分な複雑味のレベルに達したと判断し、瓶詰め。

【アルコール度数】14.0％

Cremant du Jura Blanc

クレマン・デュ・ジュラ・ブラン

【キュヴェ】４年以上という実に長い醸造期間を経た刺激的でスリリングなクレマン

【品種】シャルドネ 100％

【醸造】澱と共に24カ月間熟成を経たのち、瓶内二次発酵を行い、24カ月間の瓶熟成を経てデゴルジュマン。

【アルコール度数】12.0％

Cotes du Jura Savagnin "La Barraque"

コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・ラ・バラック

【品種】サヴァニャン 100％

【土壌】リアス泥土土壌　（リアス：ジュラ紀前期）　　　【ブドウ樹】古樹

【発酵】人的介入なしで野生酵母による自然発酵

【熟成】樽にて２年間以上

【アルコール度数】14.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "La Croix des Batailles"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・クロワ・デ・バタイユ

【品種】ガメイ 100％

【産地】ジュラ地方ロタリエ村　　　【土壌】花崗岩

【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・カルボニック

【熟成】樽にて12カ月間

【テイスティングノート】フレッシュなベリー系果実やジャスミンの花のようなアロマが実にチャーミングに感じられ、しなやかなレースのような舌ざわりで、たっぷりとした果実味と共に長い余韻へといざなわれます。

【アルコール度数】11.9％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "De Toute Beauté"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ

【品種】10品種：①≪約40％≫ ガメイ　《産地》ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン　《樹齢》50年以上

　　　　　　　　　　 ②≪約30％≫ ピノ・ノワール　《樹齢》60～80年

　　　　　　　　　　 ③≪約30％≫ ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種

《ブドウ樹》接ぎ木をしていない自根の樹　《樹齢》約15年

【収量】40hl/ha　　【全房使用率】100％

【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック

【アルコール度数】13.0％　　　◆SO2無添加

Sold Out

Vin de Franve Petillant "La Bubulle a Jeannot"

ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ラ・ビュビュラ・ジャノ

【キュヴェ】瓶内二次発酵を経て造られた自然派のロゼ・ペティアン（微発泡酒）

【タイプ】ロゼ発泡

【品種】ガメイ、プールサール

【樹齢】約４０年　　　【収量】40hl/ha 【全房使用率】100%

【醸造】瓶内二次発酵

【アルコール度数】12.2％　　　◆ＳO２無添加

Vin de France Rouge "Poulprix"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ

【品種／産地】ガメイ（ボージョレ―）、プールサール（ジュラ）、サヴァニャン（ジュラ）

【樹齢】約４０年　　　【収量】40hl/ha　　　【全房使用率】100％

【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽と、一部アンフォラを用いて、人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・カルボニック

【マロラクティック発酵】100％

【テイスティングノート】フレッシュな果実やスパイス、ジビエなどの複雑なアロマがあり、フレッシュで軽やかなアタックですが、骨格のしっかりした引き締まった味わいです。

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "Cuvée Madelon"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン

【品種①】ガメイ《産地》ボジョレー地区モルゴン産村　《樹齢》約４０年

【品種②】アンファリネ　《産地》ジュラ地方　　《樹齢》１5年　《ブドウ樹》接ぎ木をしていない自根の樹

【品種③】トゥルソー　《産地》ジュラ地方　《樹齢》約４０年

【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質　　　【収量】50hl/ha　　【全房使用率】100％

【マロラクティック発酵】あり

【テイスティングノート】サーブする1～2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。

【アルコール度数】13.0％　　　◆SO2無添加

Vin de Table Blanc "Agite" 1500ml

ヴァン・ド・ターブル・ブラン・アジテ　 1500ml

【品種】シャルドネ 50％、　サヴァニャン 50％

【樹齢】1999年

【発酵】マセラシオンを施し、木樽にて野生酵母による自然発酵

【熟成】ウイヤージュ（補酒）を施しながら熟成

【テイスティングノート】青りんごや黄色い果実、美しいミネラルのアロマが広がり、きれいな酸を伴う爽やかな口当たりです。

【アルコール度数】12.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Blanc Savagnin "Les Resistants"

コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・レジスタン

【キュヴェ】霜の被害によって低収量になったいくつかの区画のブレンドキュヴェ

【品種】サヴァニャン 100％

【土壌】粘土石灰質

【醸造】古樽（600L）にて、36カ月間野生酵母による自然発酵と熟成

【アルコール度数】13.4％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Blanc Chardonnay "Les Miracules"

【キュヴェ】霜の被害によって低収量になったいくつかの区画のブレンドキュヴェ

【品種】シャルドネ 100％

【土壌】粘土石灰質

【醸造】古樽（600L）にて、36カ月間野生酵母による自然発酵と熟成

【アルコール度数】13.8％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "J'en Veux Encore"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコール

【品種】①ピノ・ノワール　　②ピノ・グリ（アルザス産）

【樹齢】いずれも約５０年　　　【収量】40hl/ha　　　【全房使用率】100％

【アルコール度数】12.7％　　　◆無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura blanc Chardonnay

コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ

【キュヴェ】本拠地のロタリエ村の複数区画のブレンドキュヴェ

【品種】シャルドネ 100％

【樹齢】平均50年　　　【土壌】石灰岩粘土質　　　【全房使用率】

【醸造】湿度の高いセラーにて、木樽（Demi-muid：500～650L）を使用し４年間、野生酵母による自然発酵と熟成

【アルコール度数】13.3％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Arbois Chardonnay "Arces"

アルヴォワ・シャルドネ・アルス

【品種】シャルドネ 100％

【畑】単一畑キュヴェ　　　【土壌】粘土石灰質

【全房使用率】100％

【醸造】古樽（600L）にて、野生酵母による自然発酵を行い、24カ月間熟成

【アルコール度数】13.4％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Blanc "La Graviere"

コート・デュ・ジュラ・ブラン・ラ・グラヴィエール

【品種】シャルドネ 100％

【土壌】灰色と虹色の貝殻が含まれるリアスの石灰質

【ブドウ樹】ヴィエイユ・ヴィーニュ

【醸造】極限まで手を掛けず、シュール・リーにて30カ月間野生酵母による自然発酵と熟成

【アルコール度数】13.3％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Cotes du Jura Chardonnay Chamois du Paradis

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・シャモワ・デュ・パラディ

【シャルドネ１００％】

栽培：ビオディナミ　　樹齢：約50年　　土壌：粘土石灰質

発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％　　熟成：古樽にてウイエ（補酒）を行い３年間

無清澄・無濾過・SO2無添加

Côtes du Jura blanc Chardonnay "Fortbeau"

コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・フォールボー

【品種】シャルドネ 100％　　　【樹齢】約６０年　　　【収量】35hl/ha　　【全房使用率】100％　　　　　　　　　　　　　　　　　　【土壌】リアス泥土土壌　（リアス：ジュラ紀前期）

【醸造】フードルを用いて、シュールリーにて３年間かけて人的介入なしで、野生酵母による自然発酵と熟成

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】《750ml》3000本　《1500ml》200本

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de Table Blanc "Mon Luc"

ヴァン・ド・ターブル・ブラン・モン・リュック

アルザス産のピノ・グリで造る、ノン・ドゼのクレマン。瓶詰後に瓶内二次発酵を行い、デゴルジュマン（澱引き）を行わずに出荷されます。

Cotes du Jura blanc "Les Cedres"

コート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・セドル

【品種】シャルドネ 100％

【土壌】ジュラ紀に形成された泥灰土と石灰岩　　　【樹齢》約６０年　　　【収量】30hl/ha　　【全房使用率】100％

【醸造】木樽（350L）を用いて、シュールリーにて3年間かけて人的介入なしで、野生酵母による自然発酵と熟成

【サービス】カラフェに移すことも可能です。

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】2000本

【アルコール度数】13.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "Cuvée Madelon"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン

【品種・産地・樹齢】①ガメイ（ブルゴーニュ地方ボジョレー地区モルゴン産）　樹齢約４０年

　　　　　　　　　　　 ②アンファリネ　樹齢１４年（接ぎ木をしていない自根の樹）

③トゥルソー　樹齢約４０年

【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質　　　【収量】50hl/ha　　【全房使用率】100％

【マロラクティック発酵】あり

【テイスティングノート】サーブする1～2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。

【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】3000本

【アルコール度数】12.0％　　　◆SO2無添加

Vin de France Blanc "Kopin"

ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン

【品種】シャルドネ（ジュラ産、ブルゴーニュ産）、　サヴァニャン（ジュラ産）、　リースリング（アルザス産）

【樹齢】いずれも約４０年　　　【収量】40hl/ha　　　【全房使用率】100％

【醸造】木樽にて野生酵母による自然発酵と熟成

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】5000本

【アルコール度数】12.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de Table Blanc "Victor de la Combe"

ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ

【キュヴェ】ブルゴーニュ地方マコネ地区の個性的な土壌に植えられたの古木のシャルドネから造られたキュヴェ

【品種】シャルドネ 100％（ブルゴーニュ地方マコネ産）　　　【樹齢】約４０年　　　【収量】40hl/ha　　【全房使用率】100％

【土壌】傾斜があり、泥灰土と石灰岩が多く占め、表面が茶色が買った土壌

【醸造】シュールリーにて２年間かけて野生酵母による自然発酵と熟成

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】3000本

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "J'en Veux Encore"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコール

【品種】①ピノ・ノワール　　②ピノ・グリ（アルザス産）　　　【樹齢】いずれも約５０年　　　【収量】40hl/ha　　　　　　　　　　　　【全房使用率】100％

【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母により

　　　　マセラシオン・カルボニック

【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】《750ml》4000本　《1500ml》200本

【アルコール度数】13.0％　　　◆無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "Le Jaja du Fred"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・フレッド

【品種】ピノ・ノワール 100％（ブルゴーニュ地方ヴォルネイ産）　　　【樹齢】約５０年　　　【収量】35hl/ha　　　　　　　　　　　【全房使用率】100％

【醸造】木樽を用いて、人的介入なしで、野生酵母による自然発酵をと熟成を行う

【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】2000本

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Vin de France Rouge "Rota Gamète" 3L

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロタ・ガメット　3L

【容量】3000ml ／ジェロボアム

【品種】ガメイ（ジュラ産）、ジュラ土着品種　　　【樹齢】約７０年　　　【収量】40hl/ha　　　【全房使用率】100％

【醸造】フードルを用いて、野生酵母による自然発酵と、１年間の熟成

【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】100本

【アルコール度数】11.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Sold Out

Vin de Table Pétillant Blanc "Rott'Fall'R"

ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール

【キュヴェ】瓶内二次発酵を経て造られた自然派のペティアン（微発泡酒）

【タイプ】白発泡

【品種】リースリング 100％（アルザス産）　　　【樹齢】約４０年　　　【収量】40hl/ha　　【全房使用率】100%

【醸造】瓶内二次発酵

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】3000本

【アルコール度数】12.0％

Côtes du Jura blanc Chardonnay "Fortbeau" 1500ml

コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・フォールボー 1500ml

【醸造】フードルを用いて、シュールリーにて３年間かけて人的介入なしで、野生酵母による自然発酵と熟成

【瓶詰時期】2019年12月　　　【生産量】《750ml》3000本　《1500ml》200本

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

Anne et Jean-Francois Ganevat / Vin de France Rouge

Vin de France Rouge "Libre-K"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーブル・カ

モルゴンのガメ80％と、残りはジュラ古代品種のブレンドです。1ヶ月間全房発酵ののち筒型の樽で熟成されます。

Vin de France Rouge "De Toute Beauté"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ

【品種】10品種：①≪約40％≫ガメイ　【産地】ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン　【樹齢】50年以上

　　　　　　　　　　 ②≪約30％≫ピノ・ノワール　【樹齢】60～80年

　　　　　　　　　　 ③≪約30％≫ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台木なし　【樹齢】約15年

【収量】40hl/ha　　【全房使用率】100％

【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母により

　　　　マセラシオン・カルボニック

【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】3000本

【アルコール度数】12.0％　　　◆SO2無添加

Vin de France Rouge "Le P'tiot Roukin"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プチオ・ルカン

【品種】12品種：主にヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のガメイ、シラー、プルサール、

　　　　　自社畑のジュラの土着品種（プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等）

　　　　　”ル・ジャジャ・デュ・ベン”とは異なる区画のブドウを使用

【醸造】セミ・マセラシオン・カルボニックをトロンコニック樽にて20日間行い、野生酵母による自然発酵

【テイスティングノート】熟したクランベリーなどの黒い果実、クレーム・ド・セリーズのようなアロマ。率直なアタックで、丸みを

　　　　　　帯びていながら存在を主張するタンニンがあり、スパイス風味の余韻があります。

　　　　　　15℃程でのサーヴが好ましいでしょう。今から8年程が飲み頃です。

アルコール度数：【2017年】13.0％

Vin de France Rouge "Les Dentelles"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ダンテル

【シラー　グルナッシュ】

醸造：アンフォラを用いて、ルモンタージュやピジャージュなど、一切の人為的介入を行わず、野生酵母による醸造を行う。無清澄・無濾過・SO2無添加

Sold Out

Vin de France Rouge "Pet Nat J'ai soif"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペットナット・ジェソワフ

【グルナッシュ１００％】

”J'ai soif."とはフランス語で「のどがカラカラ～」の意味。ボークルーズ地区のグルナッシュで造る微発泡ワイン(ペットナット)。瓶詰後に瓶内二次発酵を行い、デゴルジュマン（澱引き）を行わずに出荷されます。

Cotes du Jura Blanc Antide

コート・デュ・ジュラ・ブラン・アンティッド

栽培：ビオディナミ　　植樹：1933年　　土壌：リアス泥土土壌

発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％

熟成：古樽フードルにてウイヤージュ(補酒)を行いながら、シュールリーにて30カ月間

Cotes du Jura blanc "Les Cedres"

コート・デュ・ジュラ・レ・セドル
土壌：ジュラ紀に形成されたマルノ石灰岩　　樹：古木
醸造：極限まで手を掛けず、シュール・リーにて30カ月間かけて醸造
カラフェに移すことも可能です。　　

Cotes du Jura blanc "La Graviere"
土壌：リアスの灰色と虹色の貝殻が含まれる石灰質　　樹：古木
醸造：極限まで手を掛けず、シュール・リーにて30カ月間かけて醸造
カラフェに移すことも可能です。　

Anne et Jean-Francois Ganevat / Vin de France Blanc

Vin de France Blanc "L'ailleurs"

ヴァン・ド・フランス・ブラン・ライユール

アルザスとジュラ品種のブレンド。大部分をピノ・オーセロワが占め、ジュラのサヴァニャンとアンファリネで骨格と複雑味をプラスしています。

Anne et Jean-Fran?ois Ganevat / Vin de France Rouge

Vin de France Rouge "Le Jaja du Ben"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・ベン

ヴィエイユ・ヴィーニュのガメ、プルサール、”ジャン・ヴ”で以前使用されていたジュラの古代品種約10種類のブレンドから作られています。

Vin de France Rouge "Libre-K"

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーブル・カ

モルゴンのガメ80％と、残りはジュラ古代品種のブレンドです。1ヶ月間全房発酵ののち筒型の樽で熟成されます。

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァとは

詳細・歴史

2013年、ジュラの奇人『ドメーヌ・ガヌヴァ』当主のジャン・フランソワ氏と彼の妹アンヌが、収量の低下と気候変動の増加に対応するために共同で立ち上げたネゴシアンです。創業当時ジュラ地方では2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減し、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れないという年が続きました。彼らはこのネゴシアン部門を設立すると同時に、ボジョレー地方の醸造家の友人から「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入し、地元ジュラ地方のブドウと他の産地のブドウをブレンドし、唯一無二のキュヴェを生み出しています。複数の産地のブドウを使用しているためカテゴリーは『ヴァン・ド・フランス』になりますが、その自由な発想で造られるキュヴェは、発売と同時に本国フランスで即完売となるファン垂涎の人気を博しています。現在は自社畑のブドウの他に、サヴォワ地区の『ドメーヌ・ジャッキーノ』、ならびに『ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ』から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウも購入しています。