Vacqueyras Cuvée de Lopy 2016
ヴァケラス キュヴェ・ド・ロピー 2016
【キュヴェ】ドメーヌの中で一番の古樹、ヴィエイユ・ヴィーニュのブドウを用いて、生産量を抑えた希少キュヴェです。
【キュヴェ名】「Lopy/ロピー」は、プロヴァンスにあるセルジュ氏の出身地の街の名前です。
【アペラシオン】】AC Vacqueyras / ヴァケラス
【品種】グルナッシュ 80% シラー 20% 【土壌】「ガレ・ルーレ」(角がとれた楕円形の石がごろごろと広がる砂質土壌)の上に、赤褐色の石灰質粘土が重なっており、野生の樹木「ガリーグ」に囲まれています。
【平均樹齢】65~75年 【収量】18ヘクトリットル
【全房使用率】 0% : 100%除梗 【収穫】手摘み
【発酵】コンクリートタンクにて、定期的にルモンタージュを行いながら、野生酵母による自然発酵を促します。
【熟成】フレンチオーク小樽(450L)にて12カ月間
【テイスティング・ノート】深いルビー色。アロマは完熟した果実、スパイス、なめし革、苦を感じさせるカカオなど非常に複雑です。凝縮した果実味や野性味を感じさせる風味が魅力的で、長い余韻や深みのあるテクスチャーを楽しめるワインです。
【飲み頃】2019年~2025年
アルコール度数:14.5% 無濾過・無清澄
Vacqueyras Cuvee Doucinello 2017
ヴァケラス キュヴェ・デゥシヌッロ 2017
【キュヴェ】全生産量の80%を占める、ドメーヌのフラッグシップキュヴェで、「Doucinello」とは愛娘の名前です。
【アペラシオン】AC Vacqueyras / ヴァケラス
品種】グルナッシュ 70% シラー 20% ムールヴェードル & サンソー & カリニャン 10%
【土壌】「ガレ・ルーレ」(角がとれた楕円形の石がごろごろと広がる砂質土壌)の上に、赤褐色の石灰質粘土が重なっており、野生の樹木「ガリーグ」に囲まれています。
【収量】17hl/ha 【全房使用率】 0% : 100%除梗
【発酵】コンクリートタンクにて、定期的にルモンタージュを行いながら野生酵母による自然発酵を促します。
【熟成】フードルで12ヵ月間
【テイスティング・ノート】タイムやローズマリー、微かなラベンダーのアロマが爽やかで、滑らかで味わい深いタンニンと豊かな果実味が非常にエレガントな印象を与えます。
アルコール度数:14.0% 無濾過・無清澄