iNSOLITE Corp
20歳未満の方には酒類の販売はいたしません。
醸造責任者として、ラール・ワインズのドノヴァン・ラールを迎えており、
自身のコネクトで持つ各品種にあった良い畑の生産者より葡萄を購入し、自然を尊重したワイン造りを実施しています。
淡く見事な風味を持ったピノ・ノワールでまるで極上のシャンボール・ミュジニーを思わせるようなワイン！
2017年からはクラウズのエステートにあるピノからワインが作られています。
Clouds Estate
クラウズ・エステート
Sold Out
MCC Chardonnay Pinot Noir 2015
メソッド・キャップ・クラシック・シャルドネ・ピノ・ノワール [2015]
メソッド・キャップ・クラシック シャルドネ・ピノ・ノワール
クラウズ・エステート内のシャルドネ50%とピノ・ノワール50%のブレンド。12ヶ月澱と過ごすことにより更なるフィネスが足されています。ブリオッシュや砕いたリンゴのフレッシュなアロマとパレットにはライムのような酸と風味のある酵母を感じることが出来、長くクリーミーな余韻を楽しむことが出来ます。ワインのクリスピーさはスモークサーモン、生ガキとの相性が抜群です。アルコール度数12.88%
クラウズ・エステート内のシャルドネ50%とピノ・ノワール50%のブレンド。12ヶ月澱と過ごすことにより更なるフィネスが足されています。ブリオッシュや砕いたリンゴのフレッシュなアロマとパレットにはライムのような酸と風味のある酵母を感じることが出来、長くクリーミーな余韻を楽しむことが出来ます。ワインのクリスピーさはスモークサーモン、生ガキとの相性が抜群です。アルコール度数12.88%
Sold Out
Clouds Pinot Noir 2017
クラウズ・ピノ・ノワール [2017]
ステレンボッシュの山間にあるクラウズ・エステートのピノ・ノワールを約80%、へメル・アン・アルド・リッジ地区のピノ・ノワールを約20%と使用ブドウ畑のバランスが大きく変わりました。フルーツ感と凝縮感が前面にあり、サワーチェリーや黒スグリの香りと共に、土壌のニュアンスを奥底に感じることが出来ます。果実味、樽、そして酸のバランスが取れ、フレッシュさと複雑さを同時に楽しむことが出来ます。アルコール度数13.42%
ステレンボッシュの山間にあるクラウズ・エステートのピノ・ノワールを約80%、へメル・アン・アルド・リッジ地区のピノ・ノワールを約20%と使用ブドウ畑のバランスが大きく変わりました。フルーツ感と凝縮感が前面にあり、サワーチェリーや黒スグリの香りと共に、土壌のニュアンスを奥底に感じることが出来ます。果実味、樽、そして酸のバランスが取れ、フレッシュさと複雑さを同時に楽しむことが出来ます。アルコール度数13.42%
詳細・歴史・醸造
ステレンボッシュ中心街より東に7km程の山の高台で、ホテルやレストランが併設されたリゾートワイナリーとして運営しています。2000年に休暇で訪れたオランダ人の夫婦が南アフリカの地にすっかり惚れ込み、移住をしてワイナリーを立ち上げました。
醸造責任者として、ラール・ワインズのドノヴァン・ラールを迎えており、自身のコネクトで持つ各品種にあった良い畑の生産者より葡萄を購入し、自然を尊重したワイン造りを実施しています。
