iNSOLITE Corp
20歳未満の方には酒類の販売はいたしません。
比較的インパクト系のはっきりとした味わいが特徴
質感が素晴らしくいやらしさのない風味が実に魅力的！
The Renaissance of Chenin Blanc 2016
ザ・ルネサンス・オブ・シュナン・ブラン [2016]
【畑】フォールズ湾に面したエルダーバーグ山の南東の急斜面にある灌漑していない1974年植樹のブッシュヴァインの畑。土壌は、花崗岩と石英。古樹ゆえに収量は35hl/haと少なく、ブドウは小粒で非常に凝縮感がある。
【醸造】全房プレス、フリーランジュース、
木樽で8-10週間自然酵母にて発酵後、
アリエorヴォージュの200or500Lの古樽で10ヶ月熟成。
【醸造】全房プレス、フリーランジュース、
木樽で8-10週間自然酵母にて発酵後、
アリエorヴォージュの200or500Lの古樽で10ヶ月熟成。
Chardonnay 2016
シャルドネ [2016]
【畑】エルダーバーグの海に面した山麓の畑。樹齢23年。花崗岩。古樹からくる強さ、フリンティでミネラリティ、そして清々しいテロワール。
【醸造】全房プレス、フリーランジュース、木樽で8-10週間自然酵母にて醗酵後、古樽で10ヶ月熟成。最初の2ヶ月はバトナージュを行う。軽くファイニングし、ノンフィルターで瓶詰め。
【醸造】全房プレス、フリーランジュース、木樽で8-10週間自然酵母にて醗酵後、古樽で10ヶ月熟成。最初の2ヶ月はバトナージュを行う。軽くファイニングし、ノンフィルターで瓶詰め。
Sold Out
Freedom Pinot Noir 2016
フリーダム・ピノ・ノワール [2016]
【畑】標高300-400mの冷涼なエリアの3つの畑から。夏の日中の気温が低いだけでなく、日差しも柔らかい。ヴェレゾンも非常に遅く。エレガントでミネラリーなワインが産まれる。
【醸造】木製の開放樽で発酵した後（一部MC）、小さなバスケットプレスで絞り別々に
11ヶ月間木樽で熟成。清澄、濾過なし。
生産本数3,600。 フリーダムはEU（ブルゴーニュ）の規制に縛られないという意志
【醸造】木製の開放樽で発酵した後（一部MC）、小さなバスケットプレスで絞り別々に
11ヶ月間木樽で熟成。清澄、濾過なし。
生産本数3,600。 フリーダムはEU（ブルゴーニュ）の規制に縛られないという意志
1998年にオーストラリア出身のベン・ラドフォードと英国出身のアレックス・デールにより設立されたワイナリーです。ベンは設立の数年後に帰郷したものの、アレックスはここを南アフリカのベスト・ワイナリーにまで発展させることを決意しました。現在ではコンサルタントのエドワード・ラベイエを招聘し、ワイナリーの発展に寄与しています。エドワード・ラベイエはローヌとラングドックで革新的なワイン造りを行い、サン・ジョセフとコンドリューにてヴィニュロンとして、また多くのトップ・エステート
の顧問として活躍している人物です。ローヌ系品種の経験を持つ人物を招聘することでメイキング・チームを磐石なものとしています。
