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Domaine Charvin ドメーヌ・シャルヴァン
Domaine Charvin
ドメーヌ・シャルヴァン
シャトー・ヌフ・デュ・パフの新しいスタイル、ドメーヌ・シャルヴァンは非常に上品でスムーズ、質感が高く実に素晴らしいワインです。
Sold Out
Chateaunef du pape 2011
シャトー・ヌッフ・デュ・パフ [2011]
ブドウ品種:
グルナッシュ85％, シラー, ムールヴェードル, ヴァカレーズ
カラー:
赤
ボディ:
フル
スタイル:
辛口
栽培方法:
有機栽培
アルコール度数:
15.70% （ラベルの表記とは異なる場合があります）
ワインについて:
他と間違いようがない、独特のシャルヴァンのスタイル。これほど伝統的な手造りを行い、ここまでのフィネス、豊かさ、複雑味を持ちえたシャトーヌフはそうそうありません。造り手のローラン・シャルヴァンはぶどう畑、醸造所中を自ら動き回り、非常に限られた生産量のたった一つのワインを作っています。スペシャル・キュヴェなど、余計なことに手を出したりはしません。鍵となる条件は有機栽培のブドウ、ヴァカレーズを一部用いること、全房発酵、最小限の二酸化硫黄、醸造も熟成も、全てをコンクリートタンクで行うことです。
テイスティング・ノート:
傑作！シャルヴァンのワインはヴィンテージの良し悪しに関わらず、毎年良くなるばかり。余計な力や重量を感じさせない軽やかさに、力強さ、深み、骨格、エレガンス、フィネス、複雑さを兼ね備えています。イチゴ、チェリー、桃、杏、ガリーグ、黒胡椒、黒オリーブ、コーヒーの心踊るアロマ。
ヴィンテージ・ノート:
非常に良い年！2012は凍てつく冬がブドウの樹の掃除をしてくれ（多くの古樹が死んでしまいましたが）、寒く湿った春のおかげで地下水脈が潤いました。良年の条件を整えてくれた、暑く乾燥した夏。収量は少ないものの、香り豊かで複雑な果実味、収穫時には酸度が低かったにも関わらず上質なフレッシュさ、熟したタンニンを備えた品質の高いワインができました。
ブドウ畑:
アペラシオンの北西に位置するドメーヌの近くの14区画、合計8ha強のブドウ畑。土壌は主に石灰 岩-泥灰土土壌の上に広がるガレ・ルーレ(丸い石)か、砂質土壌です。北向きの斜面のため、特に暑い年にお いては、ブドウはよりゆっくりと成熟し、ワインにフレッシュさとフィネスを与える酸味を保つことができる ます。地中海性気候。シャルヴァンは有機栽培を実践しています。 樹齢は40〜100年。 手摘みで収穫されました。
<dt>収量:</dt> <dd>%Yield% hl/ha</dd>
醸造:
完璧に伝統的でシンプルな不干渉主義者。全房のまま軽く破砕し、コンクリートタンクに移し、自然酵 母のみを用いて発酵。最小限のSO2以外は何も添加しません。温度は少しコントロールしますが、通常はプレ スまで1ヶ月ほど発酵は続きます。ルモンタージュを行い軽く抽出を行います。コンクリートタンクで24ヶ月熟成。 無濾過、無清澄でボトリング。
ドメーヌ・シャルヴァン / シャトー・ヌッフ・デュ・パフ [2011]2017.11.07 06:28
グルナッシュ85％, シラー, ムールヴェードル, ヴァカレーズ
カラー:
赤
ボディ:
フル
スタイル:
辛口
栽培方法:
有機栽培
アルコール度数:
15.70% （ラベルの表記とは異なる場合があります）
ワインについて:
他と間違いようがない、独特のシャルヴァンのスタイル。これほど伝統的な手造りを行い、ここまでのフィネス、豊かさ、複雑味を持ちえたシャトーヌフはそうそうありません。造り手のローラン・シャルヴァンはぶどう畑、醸造所中を自ら動き回り、非常に限られた生産量のたった一つのワインを作っています。スペシャル・キュヴェなど、余計なことに手を出したりはしません。鍵となる条件は有機栽培のブドウ、ヴァカレーズを一部用いること、全房発酵、最小限の二酸化硫黄、醸造も熟成も、全てをコンクリートタンクで行うことです。
テイスティング・ノート:
傑作！シャルヴァンのワインはヴィンテージの良し悪しに関わらず、毎年良くなるばかり。余計な力や重量を感じさせない軽やかさに、力強さ、深み、骨格、エレガンス、フィネス、複雑さを兼ね備えています。イチゴ、チェリー、桃、杏、ガリーグ、黒胡椒、黒オリーブ、コーヒーの心踊るアロマ。
ヴィンテージ・ノート:
非常に良い年！2012は凍てつく冬がブドウの樹の掃除をしてくれ（多くの古樹が死んでしまいましたが）、寒く湿った春のおかげで地下水脈が潤いました。良年の条件を整えてくれた、暑く乾燥した夏。収量は少ないものの、香り豊かで複雑な果実味、収穫時には酸度が低かったにも関わらず上質なフレッシュさ、熟したタンニンを備えた品質の高いワインができました。
ブドウ畑:
アペラシオンの北西に位置するドメーヌの近くの14区画、合計8ha強のブドウ畑。土壌は主に石灰 岩-泥灰土土壌の上に広がるガレ・ルーレ(丸い石)か、砂質土壌です。北向きの斜面のため、特に暑い年にお いては、ブドウはよりゆっくりと成熟し、ワインにフレッシュさとフィネスを与える酸味を保つことができる ます。地中海性気候。シャルヴァンは有機栽培を実践しています。 樹齢は40〜100年。 手摘みで収穫されました。
<dt>収量:</dt> <dd>%Yield% hl/ha</dd>
醸造:
完璧に伝統的でシンプルな不干渉主義者。全房のまま軽く破砕し、コンクリートタンクに移し、自然酵 母のみを用いて発酵。最小限のSO2以外は何も添加しません。温度は少しコントロールしますが、通常はプレ スまで1ヶ月ほど発酵は続きます。ルモンタージュを行い軽く抽出を行います。コンクリートタンクで24ヶ月熟成。 無濾過、無清澄でボトリング。
ドメーヌ・シャルヴァン / シャトー・ヌッフ・デュ・パフ [2011]2017.11.07 06:28
地方:
南ローヌ, フランス
設立:
1851
所有者/生産者:
ローラン・シャルヴァン
総面積, 総生産量:
24 ha, 100,000 bottles bottles
気候:
ミストラルの吹く乾燥した地中海性気候
土壌:
砂、石灰岩、粘土、一部ガレ・ルーレ
ブドウ品種:
グルナッシュ、その他シャトーヌフ品種、少量のカリニャンとメルロー
栽培方法:
有機栽培
ワイナリーについて:
シャトーヌフにおいて、シャルヴァンは最も素晴らしい生産者、そして最も人気の高い生産者の一人であると言えるでしょう。あまり出来の芳しくない多くのシャトーヌフよりも優れた、非常に素晴らしいコート・デュ・ローヌをそれ相応の量を生産していますが、それでも生産量は多くはなく、シャトーヌフとしては率直にただ一つのキュヴェだけを造っています。古いドメーヌではありますが、今のように輝き始めたのは、1990年代当時まだ若き20代だったローラン・シャルヴァンが父の跡を継ぎ、彼自身で元詰めを初めてからのことです。
他のシャトーヌフの生産者がアペラシオンの様々な区画にパッチワークのようにブドウ畑を所有しているのに対し、このドメーヌとブドウ畑は全てシャトーヌフの北のエリアにあり、多くは北向きの斜面に広がっています。シャルヴァンは自らの手でブドウ畑の世話を行い、有機栽培を実践しています。醸造所では、彼は不干渉主義であり、かつ伝統主義者。つまり、100％コンクリートタンクで醸造及び熟成を行い、全房を用い、自然酵母を使用し、その他の添加物を加えないのはもちろんのこと硫黄（酸化防止剤）も殆ど用いず、抽出も必要最低限に押さえます。
ローラン・シャルヴァンは好んで自分のワイン造りのプロセスがいかにシンプルであるかを語ります。元々ワインというものは、シンプルなものなのです！ワインは複雑で、ヴィンテージをそのまま表現して毎年毎年変化もします。とは言うものの、そのワインはいつも力強い果実の香りを放ち、その果実味は職人の手によるものに間違いないよく熟した完璧なタンニンと共にミネラルのクールなフレッシュさによりバランスされています。シャルヴァンは、シャトーヌフの新世代の一員と言えるかもしれませんが、しかし彼はモダンなエノロジスト（醸造コンサルタント）優先の手法は避けてきました。ボワ・ド・ブルサンのジャン-ポール・ヴェルシノと同じように、伝統的な手法にこだわり続けてきたのです。そして、そのこだわりが素晴らしく美味しいワインとなって私たちに届くのです。シャトーヌフにおいて、いや世界中で、これほどパーソナリティ、エレガンス、複雑さを併せ持ったワインは殆どないでしょう。
