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ソムリエがえらぶ今月の一本2024/10/01更新

クラロスクーロ シャルドネ

2,090円(税込)

一流アーティストがラベルを手掛けたワイン

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

世界中から注目を集めるアンデスの麓、最も空に近い産地の一つ「ウコ・ヴァレー」の標高1000mを超える畑から生まれた白ワイン。絵画技法「キアロスクーロ」に着想を得て、味のコントラストが際立つように造られたワインは、厳しい自然を反映したような、荒々しさと優しさが同居する魅力的な味わい。

ソムリエがえらぶ今月の一本2024/11/01更新

アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ

7,260円(税込)

凝縮した華やかな風味、気品に満ちた艶のある味わい。

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

複雑で強い風味をもったアマローネ。収穫後陰干ししたブドウで造る伝統的なワイン。香りの強い発酵食品、チーズや馴れ鮨、いぶりがっこや鰹節などは、発酵作用の香り、燻した香り等複雑な風味のものともよく合います。

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