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ソムリエがえらぶ今月の一本2026/09/01更新

モーロ

7,040円(税込)

アパッシメントの深みにはまる1本

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

陰干ししたブドウを使用してワインを作るアパッシメント製法。高級イタリア赤ワイン「アマローネ」の製法として有名です。凝縮感・濃密感のあるボディに、甘苦い風味やスパイスのような複雑味をワインに溶け込ませます。当店おすすめは、フリウリの地場品種レフォスコを使用し、ジェームス・サックリングで93点の高得点を獲得した、自然派赤ワイン“モーロ”です。アマレチェリーや野イチゴのアロマ、リコリスを思わせるニュアンス、陰干しブドウ由来の心地よい苦みが口の中で広がります。

ソムリエがえらぶ今月の一本2026/10/01更新

ヴィオニエ

2,530円(税込)

秋に飲みたい“金木犀”香る白

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

日本のコンクールで金賞を2年連続した1本。品種はヴィオニエといい、フランスでも限られたエリアでしか造られない希少な品種です。ボリューム感のある、リッチで華やかなアロマが特徴です。なんといっても、金木犀などの黄色いお花のニュアンスが魅力的。12~13度くらいの冷たすぎない温度で、香りをじっくりと楽しみながら秋に飲みたくなる白ワインです。

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