ワインのトリセツ　＃1基礎知識編

取扱説明書

～＃1　基礎知識編～

知れば知るほど好きになる♪
ソムリエが教える
“美味しい”ワインの基礎講座。

ヴィンテージっていうのは、ブドウの収穫年のことをさすよ。
シャンパンは“ミレジム”というけど、意味は同じ。ワインに使われているブドウは農作物だから、その年のワインの特徴や生産量、品質はやっぱり気象条件に大きく影響されるんだよね。
特に品質はブドウがどのような条件のもとで成熟したかによって決まるよ。

例えば、同じ銘柄でヴィンテージの違うワインが3本あるとするよね。
その年の天候が違うだけで、これだけ印象が変わっちゃうんだ。

①優れた年のヴィンテージ
・アルコールと酸味のバランスが絶妙。
・絹のように滑らかなタンニン。
・繊細なアロマ
②猛暑の年のヴィンテージ
・アルコール度数が極端に高い。
・酸味が極端に弱い。
・ジャムのようなアロマ。
③寒い年のヴィンテージ
・アルコール度数が低い。
・酸味が強い。
・タンニンが苦く、青くさい植物のアロマが目立つ。

どの年が、『優れたヴィンテージ』なのか？
それは、国や地方によって変わってくるよ。ここでは、主要なワイン生産国のヴィンテージについて紹介するね。

フランス

調べたいヴィンテージ：

⇒　フランス以外の国のヴィンテージチャートはこちら

10点・・・秀逸な年　/　5点・・・平均的な年　/　1点・・・難しい年
	シャンパーニュ	ボルドー（赤ワイン）	ボルドー（白ワイン）	ブルゴーニュ（赤ワイン）	ブルゴーニュ（白ワイン）	ローヌ	ロワール	アルザス
2018	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	10	9	7	8	8	7	6	7
2017	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	7	8	8	9	8	9	7
2016	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	10	7	9	8	9	8	7
2015	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	9	7	9	8	9	8	7
2014	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	8	7	8	10	5	10	7
2013	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	4	7	8	7	8	7	7
2012	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	8	7	9	9	7	8	8
2011	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	5	7	8	7	7	7	7	7
2010	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	10	7	9	8	10	9	9
2009	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	10	7	9	8	9	8	8
2008	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	10	7	8	7	7	5	8	8
2007	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	5	6	7	6	7	8	8	9
2006	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	7	8	7	8	8	7	7
2005	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	10	9	10	8	9	10	10
2004	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	7	7	5	7	6	8	7
2003	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	8	9	8	6	6	8	7
2002	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	10	6	5	9	9	4	9	9
2001	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	4	8	10	7	7	9	7	5
2000	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	10	7	7	9	9	8	8
1999	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	7	8	9	8	8	7	7
1998	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	8	8	8	5	9	7	8
1997	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	5	9	7	8	6	9	9
1996	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	9	10	9	8	7	9	8
1995	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	9	8	9	8	8	9	10	9
1994	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	5	5	6	4	7	6	6	6
1993	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	5	2	9	8	8	4	8
1992	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	3	4	6	8	5	5	7
1991	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	4	5	4	8	6	7	8	5
1990	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	10	10	10	10	8	10	10	10
1989	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	9	9	9	9	8	9	10	10
1988	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	8	8	10	8	7	8	9	8
1987	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	4	5	5	6	6	5	6	5
1986	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	8	8	6	8	8	8	7
1985	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	9	8	7	9	8	9	9	8
1984	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	-	5	8	4	4	5	4	5
1983	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	7	9	7	7	9	7	9
1982	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	9	10	7	5	7	8	8	5
1981	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	7	6	6	6	4	5	6	7
1980	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	4	4	6	7	6	6	5	4
1979	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	6	7	7	6	6	7	6	6
1978	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	5	7	4	9	7	10	6	5

その他の国

調べたいヴィンテージ：

10点・・・秀逸な年　/　5点・・・平均的な年　/　1点・・・難しい年
	イタリア	スペイン	ドイツ	オーストラリア	ニュージーランド	チリ	アルゼンチン	北アメリカ
2018	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	88	99	88	77	99	88	99
2017	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	66	77	88	66	55	77	77
2016	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	99	88	88	88	66	88	88
2015	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	99	1010	99	99	77	77	99
2014	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	77	77	88	99	88	88	99
2013	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	66	88	66	99	99	88	88
2012	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	99	88	99	88	88	99	88
2011	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	77	88	77	77	99	88	77
2010	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	88	88	99	99	88	88	88
2009	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	99	1010	77	88	99	99	99
2008	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	99	88	88	88	77	88	99
2007	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	88	99	77	88	1010	88	1010
2006	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	77	77	88	1010	88	88	77
2005	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	99	1010	88	77	99	88	88
2004	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	1010	88	99	66	77	77	88
2003	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	77	88	99	77	99	88	88
2002	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	55	77	99	66	1010	66	88	88
2001	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	1010	1010	99	88	99	99	99
2000	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	77	77	77	88	44	66	77
1999	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	88	88	88	88	99	99	88
1998	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	77	77	88	99	44	77	77
1997	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	55	66	1010	77	77	66	--	1010
1996	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	88	77	99	99	77	--	66
1995	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	88	77	99	77	--	--	88
1994	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	55	99	88	77	88	--	--	88
1993	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	44	66	77	66	--	--	--	66
1992	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	33	66	88	77	--	--	--	88
1991	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	66	88	77	88	--	--	--	99
1990	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	1010	88	1010	88	--	--	--	99
1989	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	77	99	66	--	--	--	77
1988	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	66	88	77	--	--	--	55
1987	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	99	55	88	--	--	--	88
1986	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	66	77	99	--	--	--	77
1985	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	77	88	66	--	--	--	1010
1984	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	44	44	--	--	--	--	--	44
1983	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	77	66	88	77	--	--	--	44
1982	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	88	99	44	99	--	--	--	66
1981	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	55	88	66	55	--	--	--	55
1980	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	55	66	44	77	--	--	--	66
1979	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	66	77	66	77	--	--	--	66
1978	10点・秀逸な年 / 5点・平均的な年 / 1点・難しい年	99	77	55	88	--	--	--	77

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