为了可以根据每位客人的需求推荐适合的葡萄酒，本店的所有工作人员持有专业侍酒师资格。用最专业的视点和丰富的红酒知识与经验介绍葡萄酒的选择和品尝方法。面向于葡萄酒初心者用最简洁易懂的说明，对于葡萄酒爱好者则可以介绍各种关于葡萄酒的范围广阔的杂学。

以只有在所有工作人员都是葡萄酒的专家“侍酒师”的红酒专门店才可以做到的“容易理解”“安心选购”为宗旨，为顾客提供美味葡萄酒。

Wine Shop Sommelier的葡萄酒的大部分是从世界中的葡萄酒产地的酒庄直接采购进口，进行贩售。 本店从在考虑购买葡萄酒的时候就开始和酒庄进行多次的商议和讨论。 

通过电话和邮件，并且根据需要直飞当地，彻底调查酒庄是否是可以信任的交易伙伴。

“葡萄酒是要入口的东西”，即使是获奖的知名酒庄也不轻易采购。 经过多次交流联络，确信是可以信赖的酒庄的葡萄酒再经过本店所有侍酒师从“味道”“品质”两方面做试饮确认。 

作为专家自信，只贩售让自己的视觉和味觉满意的商品。

从世界各国购买葡萄酒，最后到达消费者手中要经过各种各样的流通途径。在途中要保持葡萄酒的品质的话是需要很多细节的努力。

Wine Shop Sommelier发挥自己公司可以做进口商的特长，最大限的缩短复杂的流通通路，运输中使用以葡萄酒为主的保存方法，拥有可以提供优良的品质和价格优势的葡萄酒的流通系统。

大量采购的葡萄酒用最短的途径，直接送到顾客的手中，大大降低了成本和中间费用，努力为顾客提供最优惠的价格。

在葡萄酒的网店贩售时，我们侍酒师不能亲自将葡萄酒亲手交给顾客。

所以最重视的是葡萄酒的包装、装箱等的作业。为了提供细心的包装和让顾客可以放心饮用的状态，导入了快速

在本公司的使用最新技术的葡萄酒专用物流仓库及签约仓库中，从保存到出货进行彻底管理，拥有将最佳状态的葡萄酒迅速配送到顾客手中的出货配送体系。

葡萄酒易碎，为了减少运输中的破损事故，经过多次的研究开发而成现在的包装方法。

因此而减少破损的风险，让葡萄酒可以顺利到达顾客手中。

包装用纸箱经过多次强度测试，选择最低限和最大强度的包装材料。具有抗强冲击，并且减少包装所产生的垃圾。加强气垫包装，避免从下方而来的冲击。

“根据葡萄酒的种类和大小，一瓶一瓶仔细包装。从包装过程中到将货物交给配送公司为止彻底进行定温管理”将葡萄酒以完美的状态送到顾客的手中。

仓库是同葡萄酒的地下储藏库同样设计，再现了葡萄酒的的最佳保管环境（湿度60～70%、室温13～15度的定温管理）。

从世界各国采购的葡萄酒用定温集装箱和最短距离直接进口，之后到达储存葡萄酒设计的专用仓库。

为了保持产地的原味，在运输过程中采用最佳的保存方法和选择最短途径运到日本。

到达仓库后的葡萄酒经过员工的一瓶一瓶的细心检验。葡萄酒被称为“农作物”对外界环境非常敏感。

为了不放过任何异常，将最佳状态的葡萄酒送到顾客手中，进行了非常严格的检查。

在这时外包装（贴纸或瓶身）有伤痕的商品作为“特价商品”（内容物没有任何问题）出售。

这是只有在可以直接进口葡萄酒的Wine Shop Sommelier才可以做到的特别企划。

我们侍酒师的目的是提供“拥有葡萄酒的幸福生活”。希望葡萄酒文化扎根日本，用心提供每一瓶。

东京地铁日比谷线“六本木”车站3号出口步行1分钟，可见Wine Shop Sommelier六本木店所在的“葡萄酒和食品的综合商厦”。

在“葡萄酒和食品的综合商厦”一年之中举行多种多彩的活动。每次会有数百人到场的葡萄酒节，提供应季食材和料理的完美搭配的葡萄酒交流会，一边品尝美味晚餐一边听世界知名酿酒人的栽培酿造故事的庄家晚餐等等。定期举行通过葡萄酒和美食加深参加者之间交流的各种活动。

是每年举行的“葡萄酒和食品的综合商厦”人气节日。数十种精选葡萄酒无限续杯、厨师特制的地道美食、参加者的交流活动等等，每次预售票完售的好评活动。

享受全餐晚餐和葡萄酒，学习葡萄酒的基础知识，和其他参加者交流的家庭式葡萄酒会。每个月会设定不同的主题，提供料理和葡萄酒的完美搭配。

和酿酒人一起品尝高额葡萄酒的稍稍高端的交流会。一边品尝酿酒人亲制的葡萄酒和特别搭配的美食，一边和海外酿酒人交流的限定人数的酒会。

讲究使用天然酵母和石窑烤制的“L’Atelier du pain”主办的儿童限定烤面包体验活动。由专业面包师指导，开心学习食材知识和烘培方法。

坐落在东京地铁日比谷线“六本木”车站3号出口步行1分钟的好地段的Wine Shop Sommelier总公司大楼的建筑有敞亮的窗户和红色的帐篷非常醒目。地下楼层有Wine Shop Sommelier自豪的可收纳约5000瓶葡萄酒的酒窖，再现葡萄酒的最佳保管环境（湿度60～70%、室温13～15度定温管理），细心管理。

1楼有价格适中的葡萄酒；冰镇的香槟・气泡葡萄酒；侍酒师严选的起司、生火腿、橄榄油、葡萄酒杯等，汇集了只有葡萄酒专门店才可以提供的食材和用品。

在2楼汇集了世界各地的葡萄酒，期间限定的价格优惠商品，并且可以边听侍酒师的介绍边从酒窖中（展示品）选择自己喜欢的商品。

山田店长“我是六本木实体店的店长山田。用女性的视点，努力打造一个亲切待客让人开心的店铺。在葡萄酒和美食商厦开业的时候，我在隔壁的意大利餐厅‘葡萄酒食堂SAKURA’做店长。现在活用当时的经验帮助顾客寻找适合今天的料理或馈赠礼品等用途的葡萄酒，希望顾客能满意开心。

江畑（酒窖主）“本店地下的酒窖中汇集了有以法国勃艮第地区、波尔多地区等为中心的受到葡萄酒爱好家垂涎的白葡萄酒和红酒。如果不知道该选择怎样的葡萄酒时，请随时询问我们工作人员。让我们帮助您寻找最适合您的口味。

Julien“在周末时举办品酒会等迷你活动。无论是谁都可以轻松参加。在春天和秋天时作为工作人员参加举办大型葡萄酒节。非常喜欢关于葡萄酒和日本的话题，如果在店内看到我时请一定招呼我‘Julien！’哦。”

为了让顾客可以更加体验葡萄酒的美味和在日常生活中更接近葡萄酒，在贩售店隔壁开业了叫做“葡萄酒的食堂SAKURA（樱花）”的意大利餐厅。 在开放式厨房的正中央大气势的石窑（特别定制了粉红色樱花的花纹♪）烘烤地道比萨的大众型意大利餐厅。 当然也可以从隔壁的Wine Shop Sommelier购买葡萄酒在这里畅饮。

和1楼“葡萄酒食堂SAKURA”也是同样为了让大家在日常生活中可以更轻松随意品尝葡萄酒而开业的。在这里可以品尝到熟成肉、面包、起司、新鲜蔬菜、甜点等等类似于市场的喧嚣中开心品尝法国菜的餐厅。 法国大餐常常给人一种非常正式的印象，不过这里的店名中的“Bistro”原本也有“食堂”的意思。为了让大家可以轻松的用餐，所以再现了食堂的模样开业了和“葡萄酒食堂SAKURA”提供不同风格料理的餐厅

很多人也许会吃惊在六本木竟然有用石窑烘培的面包房。 
也许提起石窑面包很多人会想象在郊外的山里，默默贩售的面包店，但是在这里的2楼建造了可以烤面包的石窑。 
并且面包的制作方法采用“All Scratch制法”，在同一店铺中完成从制作面包面团开始到贩卖的全部过程。也就是说全部都是“手工制作”！ 
在名店“Signifiant Signifie”的志贺胜荣大师门下钻研学习过的面包师，用店内的石臼从棕色大麦研磨的小麦粉和自家制作的天然酵母烘培而成。 
从早晨7：30～提供早餐服务！上班前在“葡萄酒食堂SAKURA”慢慢品尝咖啡和刚出炉的面包。 
当然也可以外带！ 
贩售每天都想吃的，吃后可以上瘾的美味面包。

讲究素材的手工制作蛋糕店。 
不但有经典蛋糕，还有可以感受到季节的各种样式糕点、使用葡萄酒制作的蛋糕、烘培糕点、马卡龙，并且提供在餐厅用餐后的各种甜点。 
※在Wine Shop Sommelier网上贩售的甜点商品也是在这里制作的。