①厳選した新海苔のみを使用。
その冬初めにとれた海苔を「新海苔」と呼びます。
「新海苔」は柔らかい草質と香りが特長ですが、弊店ではそれに加え何よりも味を重視しています。
またさらに「鮮度」を重視し、有明海を臨む佐賀工場では仕入れてすぐに製品化します。
採れたての新海苔の味と香りを皆様にお届けします。

②柔らかな口どけと独特の甘み
柔らかな新海苔は、葉が若くとても繊細。
口に入れると海苔のうま味成分がすぐに溶け出します。
口いっぱいにうま味が広がり、甘い香りが鼻に抜けてゆきます。
はじめて味わう方は「えっ、これが海苔」と、思わず声を上げてしまうかもしれません。

③専門の仕入れチームが産地で厳選。
海苔は産地の検査員によって等級分けされますが、弊店ではそれ以外に独自の基準を設けています。
新海苔の季節になると、仕入れの職人チームが産地を周り、海苔浜ごとに海の状態や海苔の生育状況などを確認し、自分たちの舌で食味。
弊店の新海苔にふさわしいものだけを仕入れます。