山政 小山園
最高級な京都宇治産、高級感漂う味
小倉山
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30g入り
1,980円 円〜 (税込)
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山政 小山園で人気の高い薄茶
自然な風味が楽しめる小倉山

山政 小山園 小倉山は薄茶の中でも人気の高い抹茶です。
比較的割安なお抹茶でありながら、表千家 不審庵 即中斎宗匠御好の「都賀乃尾」、裏千家 今日庵 鵬雲斎大宗匠御好の「苔の白」など各流派でも愛飲されている品です。

小倉山
歴史と伝統の宇治抹茶
抹茶は、碾茶(てんちゃ)と呼ばれるお茶を
石臼で挽いて粉末にしたものです。
小倉山

碾茶(てんちゃ)は、玉露と同じように直射日光をさえぎった覆下茶園で作られ、丁重に手摘みされます。けれど、摘んだ葉を蒸した後は玉露や煎茶のように揉むことなく乾燥します。
その上で茎や葉脈を取り除き、葉肉の部分だけを選り分けの碾茶(てんちゃ)です。この碾茶(てんちゃ)を、石臼を使って丁寧に挽き粉末にすることによって、抹茶独特のやわらかな香りや味わいが生まれます。
昔は、碾茶の貯蔵や運搬に壷を利用していたため、倉や氷室などに置いて壷の中で夏を越させるようにしていました。
11月ごろに行われる茶道の代表的な行事の「口切」は、春に閉じた壷の口をこの時期まで待ってはじめて開き、客人に披露したことから名付けられました。現在は低温倉庫で一年中均一に保たれています。
茶葉に含まれている成分には水に溶け出す水溶性の成分と、水に溶けない脂溶性の成分があります。普段飲んでいるお茶の浸出液には水に溶け出す成分だけが含まれていますが、抹茶の場合は茶葉そのものを飲むことになりますので、すべての成分が摂取できます。

見た目は同じ?
「抹茶」と「粉末緑茶」の違いとは?
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抹茶の点て方
自宅で味わえる、抹茶の簡単な点て方
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巣鴨のお茶屋さん、茶舗 山年園

まとめて買うとお得です。
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