水を得たうつわ - 焼締め

焼き締めは、釉薬をかけず、自在に、即ち偶然に窯の火で作られる表情が愉しいうつわです。

叩くと高く涼しげな音がする焼き締めは、石を思わせる清涼感があり、夏の演出にぴったり。また、静かな趣の表情は、秋から冬の食卓にも欠かせません。

焼き締めは、料理を盛り付ける際は、たっぷりと水に浸してからお使いください。美しさに一段と鮮やが増します。また、油ものの場合、無釉の為、しみになる恐れがありますので、葉物を敷くなどすると良いでしょう。