スープ＆グラタン

今回は、冬の見方の根菜類を存分に愉しめるよう、レシピの幅を広げてくれるスープ碗とグラタン皿をご案内いたします。

寒い日には根菜類や芋類です。土の中でミネラルたっぷりに元気に育った野菜たちが体を芯から温めてくれます。牛蒡に人参、じゃがいもにレンコン・・・。

年中美味しい肉じゃがや筑前煮も冬が本番です。定番のレシピに洋風のグラタンやシチューやスープが加わればバリエーションも広がります。和の調味料を隠し味に、また、和のうつわでまとめると、いつもの和食にもしっくりなじみます。