衝撃度120%!!
あの幻の高級魚の旨みが驚きの価格で味わえる!



クエのプロ&小さな離島の漁師集団「よか魚」!令和の冬イチオシの極旨海鮮鍋!!

長崎九十九島の漁師厳選の地魚は当然の美味しさです!鮮度抜群のものを水揚げ後すぐに鍋用に加工します。お召上がりはお鍋に解凍したクエスープ入れ火をかけます。順々に地魚やお好みお野菜を入れていきます。


「幻のくえスープ」とお鍋から溢れ出す「地魚の旨み」とが絡み合い、その旨さはまさに芳醇&絶品! クエの旨みが詰まったくえスープで食べれば、最初はあっさり、だんだん地魚のこの上ない旨みがクエスープと絡み合い、今までに味わったことのない濃厚な海鮮鍋が味わえます。

クエスープうまか!!!!



「これは旨すぎる!」と感嘆の声間違いなし!

そのため、ゆっ~くりとお召上がり下さい。徐々に旨みが濃厚になり、口いっぱいに旨さが広がり、ずっと続くくえと地魚の旨みの余韻をご堪能ください!そして〆は長崎ちゃんぽん麺。濃厚な旨みが凝縮されたちゃんぽんは「これは旨すぎる!」と感嘆の声が漏れること間違いなしです。

お召上がりの際はお野菜だけご用意ください!レシピもお付けしますので調理する際迷うことはまったくございません!


魚好きは方もちろん、多くのお客様納得の美味しさ!

最近ですと2019年10月にジェイアール名古屋高島屋様で行われた催事でも大好評でした。試食をお出しし多くのお客様から「美味しい!」のお言葉を頂きました。予想以上の売れ行きに最終日を待たず完売いたしました!


※昨年までご購入のお客様も安心!「よか鍋の素」の選択も可能です!










クエの旨みを簡単に味わえる幻のスープはよか魚だけ!

よか魚と言えばクエ鍋と言われるほどに、よか魚の看板商品であると同時に、クエランキングでも11年連続No.1の人気と販売実績を誇っています。

そのクエを知り尽くしたよか魚が「クエの旨さをもっと簡単に味わえないのか!」と長年の試行錯誤を重ねた末、特殊な製法でクエの旨みだけを取り出すことに成功!

取り出したクエの旨みエキスから誕生したクエの旨みたっぷり!それがよか魚だけの究極スープ「クエスープ」です!クエの旨みが詰まっているのは当然、ピリッと隠し味の効いたクエのおいしいとこ取りのスープです。


「クエスープ」で食すときは鍋にスープを入れて沸騰させます。この状態ですでに旨みが浸みだして食べ頃の状態のクエの旨みがたっぷりなので、あとは具材を順に入れていって食べ頃を待つばかり。クエの旨みスープに加え、地魚から出る旨みでさらに美味しさ倍増!ほかを凌駕する極旨海鮮鍋をお求めなら「幻のクエスープで食べる地魚海鮮鍋」おすすめです!

よか魚のクエ魂から誕生した「クエスープ」

クエのその旨さに魅了されたクエ達人よか魚は、もっと美味しいクエ鍋の食べ方を長年追求してきました。 クエの旨みの源であるアラについたコラーゲンと脂、なんとかクエのアラから旨みだけを抽出するべく、幾度とない実験と試作を重ねてきました。 しかし、この旨さの秘密が最大の敵となり、一筋縄ではいきません。なかなかうまくいかず苦戦を強いられている中、特殊な製法でクエ本来の旨みだけを凝縮できる業者との奇跡的な出会いがありました。そこからさらに試行錯誤を重ねた結果、ついに日本初の「クエの旨みエキス」だけを取り出すことに成功。 「その旨みエキス」を加工し、スープにしようと試作をしてみるものの、クエの旨みが濃厚なのと、独特の匂いという大きな壁に阻まれ先に進めません。 それでもあきらめずに試作と試飲を重ねた結果、ようやく絶妙の配合をみつけだし、クエの旨みだけがたっぷり詰まった「クエスープ」が完成しました。 完成し「クエスープ」は看板商品の天然クエ鍋やクエしゃぶ、七福海鮮鍋などのセット内容に含まれ、よか魚流の食し方としてその美味しさにはご好評をいただいております。 (クエだし皿の画像) クエスープ完成から1年、さらなるクエ鍋の美味しい食し方を考えていたよか魚は、スープという限定された形ではなく、もっと万能性があり、ご家庭でも手軽につかえる「だしの素」という形での製品化を目指し、試行錯誤の末完成しました。詳しくはこちら



希少性と美味しさから、幻の高級魚と呼ばれるクエ

天然物は九州、長崎などに多く生息し、大きさは約1mほどにもなり、大きいものだと1.5m近くになる個体もいます。重さも30~50kgほどにもなり、 釣り上げるのも一筋縄ではいきません。また、クエは成長するにつれ深い場所に生息するために、天然物で10キロ以上ともなるとクエ専門漁師でも月に数本釣れるかどうかといわれるため、幻の魚と呼ばれています。そのため水揚げされることも少なく、市場に出回らないため、その希少さ故に、ときにキロ当たり3万円前後で取引されるほどの価値があり、なかなか食することも難しい魚です。

食べると「九つの夢が叶うクエ」

それもそのはず、クエは身質、食感、美味しさの全てにおいて他の魚種と一線を画しており、捨てるところのない魚と言われるほどに「旨みの宝庫」といっても過言ではないほどに、その美味しさは一度食べたものを魅了してやみません。クエと言えばやはり鍋で食べるのが一番美味しい食べ方です。九州地方では昔からクエを食べると「九つの夢が叶う」とか「運を呼び寄せる」と縁起物として食されてきました。大事な仕事をするときや大切な方をおもてなしするときなど、フグよりもクエを食べて縁起を担ぐという考え方は、験を担ぐ人も多い力士界でもなじみが深く、この一番の勝負の前のちゃんこ鍋の具材としても重宝されているそうです。




幻の高級魚に魅了されたクエの達人よか魚・・・

さかのぼること十数年前、長崎出身で漁師でもあるよか魚の先代社長は過疎化が進む小さな長崎の離島の活性と、九州のうまか魚を全国に発信したいという思いから、地元の漁師を説得してまわり、6次産業を目的とした様々な魚種と漁法を駆使する漁師集団「よか魚」を立ち上げました。

1年を通し、クエを安定してお届けできるのはよか魚だからこそ!

その後「幻の高級魚クエ」のその比類無き旨さにすっかり魅了されていた彼は、この希少価値のあるクエを「自宅でも美味しいクエを味わうことができないか?」と、当時どこも手掛けていなかった「クエ鍋の通販」をスタートしました。とにかく質の良いクエだけを求め、九州各地の漁師に更なる説得をしてまわり、その情熱からプロのクエ釣り漁師集団を誕生させることに成功。彼らは様々な漁法を使い分け、専門漁師でさえ月に数本しか獲る事が出来ないと言われる中、年間を通して安定してクエを捕獲する事ができるプロのクエ釣り集団となりました。 こうして水揚げされたクエは長崎離島で加工され、更にそこから全国に向けて発送できる体勢を整えました。この取り組みのお陰で、安定して鮮度抜群の美味しいクエをお届けできるのです。





お刺身品質の地魚だから当然の美味しさ!漁師が厳選した地魚をお届けします

長崎の九十九島の一つ高島を拠点としている漁師集団よか魚。漁師ですので、お届けする地魚の鮮度は当然抜群!お刺身品質もののみ!その漁師が「海鮮鍋をするならこれたい!」とおすすめの地魚を厳選しました。1セットにつき2種の地魚をお入れします!お楽しみに!





弾力に驚き!高島地魚すり身!





長崎といえば〆は長崎ちゃんぽん





決め手はこれ!幻のクエスープ!







この旨さ!ご自宅でも!ギフトでも!

クエの旨さを簡単に味わえてお値打ち価格のこのセットは、ご自宅で家族で楽しむのはもちろん、贈り物としてもおすすめです。特別にお世話になっている方や、お祝い事に。忘年会に新年会。大事な人をおもてなしするメイン料理に。 2セットご購入で送料無料ですので、お召上がりの人数に応じて複数セットご購入くださいませ! その他にもおすすめの海鮮鍋が多数ございます。





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