・ほたて刺身用貝柱（北海道野付産）…6個
・塩、ブラックペッパー…少々
・オリーブオイル…大さじ１
・レモン汁…大さじ1/2

１. キッチンペーパーでほたての水気を取り、3～4枚にスライスする。

２. お皿にホタテを盛り付け、塩、ブラックペッパー、レモン汁、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。