・いばらがに鉄砲汁セット ・だし汁…800ml ・味噌…大さじ4~ ・長ネギ…1本
1. かにを一度湯通しして臭みをとる。
2. 鍋にだし汁、長ネギを青い部分、かにを入れて煮立たせる。
3. 5分ほど煮立たせたらネギの青い部分を取り出し、火を止め味噌を加える。
4. 器に盛り付けネギを散らして出来上がり。
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