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2021年個人的ベストワイン!
サロン ブラン ド ブラン [ 2007 ] ( 泡 白 )
シャンパン シャンパーニュ
滅多に飲めるシャンパンではありませんが、コレを飲むと、その完成度の高さに驚かされます!
ダントツの2021年ベストワインです!
イム ヴァインゲビルゲ グリューナー フェルトリーナー
スマラクト [ 2015 ]ニコライホーフ ( 白ワイン )
2021年の個人的ベストワインは、スタッフ勉強会で出会って衝撃を受けたというか、心に深く沁み渡った、この1本!
今や、ワインを選ぶ上で重要なキーワードの1つとなったビオディナミですが、《ニコライホーフ》は、ごく自然な流れから家族の生活のスタイルとして始まり、今やビオディナミの先駆者とも言われるまでに。
決して派手な味わいではないのですが、透明感があってピュアでエレガント。
滋味あふれる繊細な出汁のような旨みと、硬質なミネラル感、時間と共にゴールデンデリシャスのような果実感など、多様なフレーバーが広がる複雑な美味しさで、飲み進めるほどに引き込まれていくような1本でした。
ワインは生命力に溢れ、ブドウや、それを育んだ地球の鼓動を感じたと言えば大げさですが、心を揺さぶられました!
この文章を書いてると、あの時の感動が蘇ってきたぞ。あ〜何度でも飲みたい♪
エルミタージュ ルージュ モニエ ド ラ シズランヌ [ 2015 ]
M. シャプティエ ( 赤ワイン )
2021年、最も印象に残ったワインはローヌを代表する造り手《シャプティエ》のシズランヌです。
シャプティエを数種類試飲する機会があったのですが、このワインはもう、誉め言葉しか出てこない…!
まずほのかな塩味、その後に柔らか〜い口当たりにうっとり…♪マカダミアナッツのような丸みのある味わいで、熟成感もちょうどいいんです。
シャプティエという造り手の素晴らしさを十二分に感じることが出来た1本!
皆さまにも是非一度味わっていただきたいです!!