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宮崎・妻地鶏ファームの妻地鶏商品は、全て手作業。人の手仕事の大切さを知っています。精肉、加工、梱包まで、人の手を介して行われております。特に妻地鶏の炭火焼は、どんなにたくさんのご注文をいただいても一つ一つ炭火で手焼きを徹底しております。焼き加減を熟知した職人による炭火焼ならではの美味しさを、皆様に召し上がっていただきたい、その想いで日々焼き続けております。