「みずみずしさこそ和菓子の生命」をモットーに、 創業以来、生菓子にこだわりをもって作ってまいりました。 本わらび餅、水ようかん、生麩まんじゅう、梅一爽など、 新鮮な素材を最大限に活かした製法で、名物と呼ばれる水菓子を 産み出してきました。暑い季節に、特にお勧めです。
素材との出会いは、一期一会。その良質さを最大限にひきだし、調和のとれたお菓子に仕上げるためには、長年の経験で培った、職人の肌感覚がたよりです。 ひとつひとつ、手づくりで製造することは効率はよくありませんが、本物のお菓子でお客様に満足していただきたいと、心をこめてお送りしています。
製造拠点を長岡京にさだめているのは、水へのこだわりから。歴史ある酒造の地としても有名な、京都西山水系の豊かな水源。当店はその地下水をひきあげ、製造のあらゆる工程に活かしています。
とっても美味しかったです。私は 麩まんじゅうが好物で、すっきりした甘味の餡とモッチリつるりの餅麩がとても美味しかったです。 水羊羹もすっきりした甘味で美味しいと好評でした。 只、お試しだったので数が好くなったので家族皆で とは行かなかったので 今度は単品で沢山頼みたいと思います。
