関東
関東の「卵焼き」は、出汁を入れずたっぷり卵を使って適度に焦げ目を付けて厚く焼くのが主流だそうです。味も関西に比べて甘く、箸休めに丁度良いらしいですね。
角型の卵焼き器を見る
関西
関西の「卵焼き」は、出汁を入れた「だし巻きたまご」が主流です。薄く焼いて少しずつ何度も巻いていくので、奥行きがある長方形の卵焼き器の方が巻きやすいのだそうです。
長角型の卵焼き器を見る
卵
一般的に「卵」は生き物が生まれてくる意味での「たまご」で、孵化して育つものを示します。この漢字を食べ物に使う場合は、調理前の「生卵」や「溶き卵」などです。生で食べる場合は「卵かけご飯」もこちらの漢字ですね。
玉子
「玉子」は食用としての「たまご」であり、主に鶏など鳥類に限定されます。一般的には「玉子」は調理したものを示し、「卵を1個用意する」「薄焼き玉子で包む」など、漢字で「たまご」の状態を判断できるよう使い分けされていることが多いようです。
ネオブル 13×18cm
こびりつきにくく、金属ヘラも使える耐摩耗性に優れた『ネオ・マーブル特殊フッ素樹脂加工』の卵焼き器です。
ネオキャスチール
熱伝導が良く、強い火力で短時間調理ができる鉄製の卵焼き器です。使い込むほど油なじみが良くなり、焦げ付きにくくなります。
鉄職人 9×13cm
お弁当用の卵焼きを作るのにぴったりの扱いやすいミニサイズです。使えば使うほど馴染む鉄製で、鉄分補給もできます。
1個でぴったり卵焼き
たまご1個で厚焼きたまごが作れる、お弁当作りにも大活躍の小さいサイズ。ガス火はもちろんIHも使える鉄製の卵焼き器です。やさしいブラウンカラーでキッチンにもなじみます。
電子レンジで楽にお料理1品プラス!
サイズ、形、素材から選ぶ調理鍋
プラスチックや木製などおすすめのまな板
よく使う調味料に合わせた容器を選ぼう
サイズや素材で見る、使いやすいフライパンの選び方
あったら便利なキッチングッズ
生活に欠かせないやかんを素材や容量・機能別に紹介『やかん特集』
包丁の種類や素材による違いを知って、賢く選ぶ『包丁の選び方』
一生モノに育てて長持ちさせる『鉄フライパン特集』
スライス、千切り、細切りもできる『スライサー特集』