コトハのオーガニックカフェインレス|cotoha online

あるときは、お腹の中のいのちを想いながら。
またあるときは、元気にはしゃぐ子どもたちの姿を見守りながら。
日々の暮らしの中で、ママが、ほっと、こころを休めるとき。
その手にわたしたちの一杯があるとしたなら、これほど幸せなことはありません。

あなたがこころをほどく時間を届けること。
それこそ、わたしたちの使命だと思うのです。

自然の素材にこだわり、あんしんしてお飲みいただける「一杯のぬくもり」を、
今日もあなたのもとへ、お届けします。

: 豆はコーヒー発祥の地・エチオピアから届いた
有機栽培コーヒー「モカ・シダモ」。
甘い香りと、独特の酸味、まろやかなコクがあり、
柑橘を思わせる上品なフレーバーが特徴的です。

: コーヒーの生豆からカフェインを抽出する方法として、
コトハでは、水の力を利用した「ウォータープロセス」を採用しています。
化学物質を一切使用せず、手間とコストを惜しむことなく、人体に影響のない安全な方法で行っています。

カフェインが含まれたコーヒー豆

生豆を水に浸し、生豆からカフェインや風味が水に染み出たら生豆を取り出します。

特殊な微粒子フィルタでこし、カフェインのみを除去。

カフェインが除去された水に生豆を戻す。
しばらくすると風味が生豆に浸透。風味の戻った生豆の完成です。